坚冰深处春水生，药膳食养度寒程

大寒一过，新一年的节气就又轮回来了，正所谓冬去春来。大寒虽然寒冷，但因为已近春天，所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒，这就是所谓的坚冰深处春水生。这时节，人们开始忙着除旧饰新、腌制年肴、准备年货和各种祭祀供品这其实就是古代的食养食疗的体现，即所谓的食养食疗度寒程，通过食养药膳抵御寒冷，度过这段寒冷的时期。

养生药膳

肉苁蓉羊肉汤

肉苁蓉

羊腿肉

枸杞、红参

养生功效：温养补虚，驱寒保暖。

材料：羊腿肉500克，红参10克，枸杞子20克，肉苁蓉15克，生姜、葱、花椒适量。

调料：清酒、料酒、盐适量。

做法：

1、将羊腿肉放入开水锅中煮透，再用冷水洗净，切成方块；把红参、肉苁蓉放入清水中浸泡1小时，红参切片。

2、油锅烧热，将羊腿肉、生姜片、花椒放入锅中一起煸炒，下料酒炝锅，炒透后，将羊腿肉块、生姜片一起放入瓦罐内，加入适量清汤，投入红参片、肉苁蓉、枸杞子、葱大火烧开小伙慢煲，2小时候盐调味即可。

功效细说

本药膳方是具有温阳益精功效的枸杞子、羊肉配合烹制，充分发挥其温养补虚的作用，对驱寒保暖有很好的作用；而且红参有很好的滋养保健功效，适合长期在低温环境下工作及在寒冷地带生活的人食用。

养生食谱

猪腰双花汤

材料

猪腰2个，菜花200克，胡萝卜1根，西蓝花50克，洋葱半个。

调料：盐适量，酱油1大匙，高汤6杯，葱油少许。

做法

1、将猪腰对版剖开，去净内部白色筋膜、腰骚，洗净后切成约3厘米长的片；菜花、西蓝花洗净后切小朵；胡萝卜、洋葱切块待用。

2、油锅烧热，下洋葱块炒软，一次下猪腰片、胡萝卜片、酱油拌炒，导入高汤煮沸，下菜花、西蓝花，调入盐、葱油即成。

养生茶饮

栗子燕麦甜豆浆

材料：黄豆100克，栗子、燕麦各适量，红糖适量。

做法

1、将黄豆加水泡至发软，捞出洗净；栗子去皮，切成小块。

2、将黄豆、栗子块、燕麦放入全自动豆浆机中，加入适量水打成豆浆。

3、豆浆滤渣后，调入适量红糖即可