我妈写的健康心得，说我以前骗过她

近日整理资料，发现璧姑娘去年写给我的健康心得，我竟然给忘了。

拥有健康的时候，我们总是忘了她的存在。

故事写在菜谱后。

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【酱香峨眉豆】第165道素

峨眉豆也是我爸很喜爱的，要煮至入味才好吃，总感觉费时。现在有了一个快捷的方法。

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【食材】

【主角】：峨眉豆。

【客串】：自选酱料。

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【看图，做美食】

1.把峨眉豆两侧的筋撕去。蒸锅水烧开后，直接放在蒸格上，蒸至软熟。约需六七分钟。

如果食材较多，有重叠，可以中途翻动一下。

2.调制自己喜欢的酱料。

我用了有机赤味噌，加少许有机酱油化开。

也可以用豆瓣酱、酱油泡辣椒等等。

3.把酱料和蒸熟的峨眉豆拌匀即可。

也可以将菜和酱放入锅里加少许水翻匀，焖一小会，留些汤汁，更入味。

文：璧姑娘

退休之后，我开始经常关注健康资讯，觉得自己经验不少，比如以形养形、五色补五脏等等。

 

可是，该补的都补了，身体还是有这样那样的问题，我就迷惑了。

前几年，我的腿和脚莫名地出现麻痹症状，跑了几次医院，有所好转，但不能彻底清除。

医生说，血液微循环不好，没什么特效药。意思是，上了年纪，您将就着过吧。

后来有人推荐我买了一套中药按摩泡脚的设备，确实能感觉好些，但也不能完全好转，花钱且不说，每天还要花很多时间，很麻烦。

我又开始吃些如纳豆等净化血液的保健品，还比较管用。可是，保健品一旦停吃，不出两三个月就会再犯。

 

人若是有身体上的病痛，生活的幸福感就不见了一多半。不管有多孝顺的儿女、多富足的生活，也比不上没有病痛的一天。

有一次我让女儿素愫帮我再买些香港的纳豆（那款效果好），她说，那个品牌现在买不到了。

我心里一下很失望。难道就要一直受这腿脚发麻的折磨吗？

素愫又说，我有另一个更好的法子，你要不要听？

我当然催她快点讲。她说，你把每天吃的鸡蛋停了。因为鸡蛋胆固醇特别高，会升高血脂，所以对血液循环不利。

那时的我将信将疑，但无奈之下，我只能尝试。谁知连续5天不吃鸡蛋后，奇迹出现了，腿脚发麻的症状没有了！

过了一段时间，我以为这个问题解决了，便恢复“正常”饮食，又开始每天早上吃一个鸡蛋。

三天后，腿脚又开始发麻。三天不吃蛋，腿脚不麻。再吃，再麻。不吃，不麻。于是我彻底戒“蛋”了，腿脚也彻底不麻了。

这时，素愫才跟我说，当时说买不到纳豆，是骗我的。

尽管知道被骗，我却很高兴。省了许多买保健品的钱，不打针不吃药，医生说治不好的毛病，却自己好了。

看来比起要补什么，更重要的是不要吃什么。

 

2016年常规体检时，我的血脂偏高，知道降血脂的药会伤肝，我不想吃药，想用吃素食的方法来降脂。

几个月后，不仅血脂降了，更令我惊喜的是，困扰我几十年的一些烦恼也消失了。

很长时间以来，我的头皮发痒，日轻夜重，夜里睡着了会把自己的头皮挠伤，头皮上经常结着血痂。

医生说是“湿”。我也觉得是。

我经常是胖大舌，舌边有深深的齿痕；经常犯脚气，常年得依靠药膏，否则痒得难受。

这些都是“湿”的表现，但就是无药可治。吃中药也只能减轻，不能治愈，停药后加重。

折腾一段时间后，因效果不佳，只好听之任之，自己忍受着。

没想到吃了大几个月的素食后，突然发现头皮不痒了，舌边的齿痕没有了，太开心了！

 

为了证实是不是素食救了我，我拿自己当白老鼠做试验。

试验的结果是：吃蛋，我的腿脚会发麻；吃鱼，我的前胸及胳膊的皮肤会发痒；吃肉，头皮会发痒。而停止吃这些，症状就很快消失。

皮肤是人体最大的排毒器官，这些症状是不是我的皮肤在拯救和提醒我？

以前总认为不要亏待自己，吃点“好的”，现在发现，蔬果豆谷就是“好的”！

我的脚气也好转了许多，但还不彻底。

再后来知道要吃全食物，不吃精加工，我放弃白米饭，改吃糙米和其他的杂粮，或用莲藕土豆等淀粉多的食物代替米饭。没过多久，困扰几十年的脚气也无影踪了。

若连续吃上几天白米饭，脚气便又有卷土重来的迹象，我赶紧停掉白米饭，便又很快好转。

难怪素愫总说，白米白面助长湿气。

想想几十年前，我们吃的都是全谷物，后来才有精加工白米白面。价格贵，而且有钱也不一定买得到，还要有身份地位才能“享受”。

如今再吃回粗粮，品种比以前多，口感比以前好，还有各种厨房设备比如料理机帮忙，现在若再吃白米饭，反倒觉得寡淡无味了。

看来真正好吃的，也是真正健康的。若不用心去尝试，错过美味真可惜。