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金钱菇，是一种香味浓郁，味道非常好的菌类食物，营养丰富，许多人都爱吃。不过，由于金钱菇的样子和香菇的非常相似，许多人都问，金钱菇是香菇吗？其实不是的，金钱菇和香菇是不同的。下面让我们一起来看看，金钱菇和香菇的区别在哪里？
不是的。 金钱菇是一种幼小型、没有开伞的香菇商品名；一个个小小的圆形，收缩的很紧实，肉头很厚实，根部短小，因为形状如铜板一样，因此得名为金钱菇。有的人认为，香菇吃大的好，其实却不然，香菇远远不及金钱菇有味道，而且还不如金钱菇富有营养。
金钱菇和香菇的区别 1、香菇 香菇是食用菌的一种，是我国大宗出口的主要商品之一，主要产地分布在湖南、广东、江西、浙江、福建等地；香菇按照生长基可分为：椴木香菇、带料香菇。按照菇质来分的话，香菇一般又分为冬菇、花菇、香覃、金钱菇四种。也就是说，金钱菇是属于香菇的其中一个小类。 2、金钱菇 金钱菇，是一种生长在木材上的真菌，味道鲜美，香气沁人，口感独特，营养丰富，位列草菇、平菇、白蘑之上，有“植物美誉”的美称。金钱菇有非常独特的清香味道，而且所含的维生素、氨基酸、多糖物质是比较高的，具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。 3、花菇 花菇，分为椴木和袋料，以椴木花菇更好。花菇是菇菌中的其中一个品种，为菌中之星；花菇因为顶面上有花纹而得名；花菇的顶面淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底褶通过加工炭火烘烤呈淡黄色。花菇冬天生长快，天气越冷，特别是下雪天，它的产量就越高，质量也越好，肉特别厚。 4、冬菇 冬菇也是属于香菇中的其中一中，质量仅次于花菇。冬菇的定面呈现为黄褐色，菇底褶也是淡黄色，肉比较厚，像铜罗边，肉质比较细嫩，吃起来相当比较脆口，味道鲜美，丰富独特，吃法和花菇的相似，可以炖、炒、溜。 5、香覃 香覃，是香菇中最差的品种。什么是香覃呢？意思指的是全部散开或是大部分散开了的，质地比较老，不那么细嫩，而且吃起来也不那么脆口，它的质量比前三种相差甚远。覃如果加工精细的话，呈淡黄色，又很薄，故此有人叫它黄薄。香覃很薄，干后较轻，价格比花菇、冬菇便宜。
如果就口感来选择的话，那么香菇的香味香，味道鲜美，入口爽滑，口感非常之好；而金钱菇，个头虽小，但是营养丰富，吃火锅的时候最合适不过了。因此，大家可以根据自己的需求来选择不同的菇种。 |
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