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有这样一群人，做起了大自然的美食搬运工，将山野的馈赠保存下来，让你我都能随时享用。 还记得小编之前推荐给大家的菌菇十二珍吗？它由十二种山珍组成，味道鲜浓，口感香醇，简单一包，就能熬出鲜香云南味。 这是有心人从上百种云南野生菌里，精心挑选出的12种组合搭配，保留了菌菇原始的味道和营养价值，鲜而不腻。 鸡油黄菌的香浓，姬松茸的杏香脆嫩，牛肝菌的脆爽鲜甜......不同形状、口感的菌子，每次都会给人带来惊喜，这是自然的馈赠~ 喜善花房菌菇十二珍 | 精选配料 口感醇厚 粉丝专享：39.9元/包 开通会员再享95折 点击图片购买 ▼ 而香菇，是提鲜利器。 在香菇界的鄙视链是这样的： 干香菇比鲜香菇鲜，野生干香菇又比养殖干香菇还鲜。 今天小编又找到了一款鲜上加鲜的极品野生香菇，来自湖北房县的神农架林区。 神农架野生椴木厚菇 | 清香滑腻 滋味鲜美 粉丝专享：39元 1包 70元 2包 点击图片购买 ▼ 用它来炖鸡简直“好吃到呻吟”！ 两种食材放到一起，香菇瞬间沾上了鸡肉的鲜香。 由于这款香菇肉质非常肥厚，自身完美保留了浓缩的菌汁，嚼起来非常有弹性和韧性。 香菇对于素食者也是最营养的食材之一， 它脂肪含量很低，优质蛋白含量很高，吃着完全没压力还特别鲜美。 几颗青菜，加几片香菇，最后再撒一把盐，自然就是最好的味道。 搭配着青菜的香菇鲜香有嚼劲，口感堪比肉食，在营养方面也丝毫不逊色。 1 来自“中国天然氧吧”的味道 如此美味的香菇其生长环境自然也不简单。 它生长在海拔2400米的神农架深山林区，常寄居在枯树上，一朵朵饱满肥厚非常可爱。 神农架林区位于湖北省西部，东与湖北省襄阳市保康县接壤，西与重庆市巫山县毗邻。 南依兴山、巴东而濒长江三峡，北倚十堰市房县、竹山县，远眺武当山风景区。 神农架是中国首个获得联合国教科文组织人与生物圈自然保护区、世界地质公园。 同时还是世界遗产三大保护制度共同录入的“三冠王”名录遗产地。 有“中国天然氧吧”称号。 由于生长环境昼夜温差巨大，菇纹均匀开裂露出白色花纹，所以又称“小花菇”。 这种环境下长成的香菇，肉质肥厚、口感软糯。 不止闻起来很香，味道也特别鲜美。
2 不加人为干扰的天然产物 在自然环境中这种纯野生的小花菇产量非常有限。 在CCTV《舌尖上的中国II·脚步》中，就描述了当地山民饶长清老人与这款香菇之间的故事。 为了让更多的人品尝到这一山珍，当地的山民在山林中的椴木枯干上，钻孔、点菌，任其自然生长。
▲图片选自《舌尖上的中国II·脚步》 1、 椴木制作 很多香菇是袋料香菇或者木渣香菇。 菜市场里基本都是袋料的，也就是在一个塑料袋中用木屑和营养液培养出来的。 椴木香菇是在砍倒的树干上打眼，在树眼里放入菌种等待其自然生长出来。 椴木香菇，味道比普通香菇更浓郁，煮熟后香气逼人，吃起来口感细嫩。
2. 点菌 除了点菌的过程有人为介入，整个过程在山林中自然生长，纯天然、不喷洒农药。
3. 自然生长 这里年均气温15°C，因气温较低，使这里的香菇生长极慢，至少需要6个月的时间。 ▲（视频时长50秒） 4. 采摘 野生椴木基香菇是保留菇蒂组织采摘的（香菇尾部黑色的一圈）。 这也是神农架野生椴木基香菇区别于其它香菇的的重要辨识标记。
▲图为饶长清老人晒香菇 5. 晾晒 采摘后的香菇还要晾晒，通过自然的阳光和风晾晒小花菇，期间至少要等待一周以上。 而且不能中断，如果遇到阴天下雨就要重新进行晾晒。 鲜香菇含有90%的水分，每300g鲜香菇才能晒出100g干香菇。 而且野生的产量又非常低，是名副其实的“山珍”。 神农架野生椴木厚菇 | 清香滑腻 滋味鲜美 粉丝专享：39元 1包 70元 2包 点击图片购买 ▼
3 媲美肉类的营养价值 1. 富含多种维生素、矿物质和微量元素 对增强人体免疫力、促进新陈代谢、提高机体运动、延缓衰老、大有裨益。 而且对糖尿病、肺结核、肝炎、降血压、降血脂、降胆固醇等多种疾病具有辅助治疗作用。 还有助于缓解便秘、帮助减肥等功能，更有抗癌之独到功效。 2. 神农架野生香菇是非常百搭的食材 鲜香菇在脱水过程中还会自动转化出大量鸟苷酸盐，这种成分使得干香菇有着强烈的鲜味。 香菇是非常百搭的食材，无论是用来熬汤还是用来红烧，它的口感与营养价值都与肉类不相上下。
5 每一种吃法都鲜美可口 小花菇在食用前建议先清理掉椴木屑，然后用冷水（热水会致香味及营养流失）浸泡1～2小时左右。 泡发过香菇的水，含香菇中的营养精华，拿来煲汤效果最好，可以增加食物的天然香气。 野生椴木基香菇保持纯天然的形态，用刀从中分开。 菇心被水完全浸透为好，这时会看到乳白色的香菇肉，手感滑滑的，非常Q弹。 它的包装也非常简洁，一盒中装有满满两包小花菇。 每一颗都精挑细选，送人也非常有心意。 如果您喜欢香菇，一定要选神农架野生椴木香菇，而且要选山民自产的。 您尝试了，一定会给神农野生椴木香菇点赞的！ 神农架野生椴木厚菇 | 清香滑腻 滋味鲜美 粉丝专享：39元 1包 70元 2包 点击图片购买 ▼ |
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