红糖粑粑

虽然我是一个北方人，但是对于像红糖粑粑这样香甜软糯的美食也是毫无抵抗力。糯糯的粑粑用油煎过之后再用红糖水煮到裹满糖汁，特别好吃。每次馋的时候都会在家做家庭版的红糖粑粑吃，今天就要分享大家一个红糖粑粑的做法。

大家都知道，一般的红糖粑粑都是只用红糖加水熬的，但是我做的时候通常都会多加2样东西，它们就是白糖和蜂蜜了。添加一定比例的白糖和蜂蜜不但口味更好，颜色也会更加的油亮，这是我的一个小窍门哦，大家也可以试一下。

那接下来就分享大家一个红糖粑粑的做法，喜欢的朋友们一起来看一下吧。做红糖粑粑，别只会加红糖，多加这2样，色泽更红亮，味道更香甜。

【红糖粑粑】

食材：250g糯米粉、150g开水、50g凉水、40g红糖、20g白糖、20g蜂蜜、180g温水（熬糖用）。做法步骤：

第一步：糯米粉中先倒上150g的开水烫面，边倒边搅拌，然后再加入适量的凉水，加水的时候分次少量的加，因为糯米粉的吸水量不一样，大家根据具体情况增减，搅成没有干粉的面絮，和成光滑的面团，盖上保鲜膜静置10分钟备用。

第二步：碗中加入40g红糖、20g白糖和20g蜂蜜，再加上180g的温水搅拌化开。

第三步：取适量的糯米面团，搓圆按扁成饼状，然后把剩余的糯米面团都做成饼状备用。

第四步：平底锅刷油，放入糯米饼，中火煎至两面微黄，然后把糯米饼盛出来。

第五步：锅中留少许油，倒入红糖白糖蜂蜜水，大火将其煮开，煮开后转中小火，放入煎好的糯米饼，用硅胶铲不停的翻动，糖水会慢慢变浓稠，会很均匀的裹在每一块糯米饼上，这时候就可以出锅了。

小贴士：

1、做红糖粑粑不要只加红糖，添加一定比例的白糖和蜂蜜，不但口味好，颜色也漂亮。

2、面团要和的软一些，如果太干的话按压成小饼的时候会散开。