 家人和我都喜欢用鸡肉做各种美食，今天用土鸡做了老公爱吃的鸡肉炖土豆，加了青红辣椒，味道更鲜香浓郁哟，鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低，此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源提供，和土豆搭配在一起，营养翻倍不打折哟……和平精英自瞄 土鸡炖土豆的用料土鸡半只 土豆两个 青椒1个 红椒1个 葱少许 姜2片 花椒1克 八角2瓣 桂皮1块 草寇1个 香叶3片 冰糖5克 生抽10克 盐适量 鸡精1克 香菜1颗 花生油10克 料酒10克 土鸡炖土豆的做法 步骤1 首先备齐所有的食材，2. 土鸡洗净后，用刀剁成小块，把土豆去皮后，用刀切成滚刀块，青椒和红椒切片，葱姜切碎。  步骤2 锅烧热后倒入花生油烧热，放入花椒和八角，草寇和桂皮，香叶和冰糖，小火慢慢炸出香味，大火爆香葱姜碎。  步骤3 加入鸡肉块，大火快速翻炒片刻。  步骤4 这个时候加入生抽调味调色，喜欢颜色深的可以再加一点老抽。  步骤5 加入料酒去鸡肉的腥味。  步骤6 根据个人口味，加入适量的盐调味。  步骤7 大火继续快速翻炒至所有食材混合均匀，锅中放入漫过鸡肉块的清水。  步骤8 锅中放入漫过鸡肉块的清水。  步骤9 盖上微压锅盖，大火煮沸后转中火继续炖煮30分钟后。  步骤10 看见锅中汤汁粘稠时。 步骤11 加入土豆块后，盖上锅盖中火继续炖煮10分钟。 步骤12 这个时候加入鸡精增加口感。 步骤13 大火继续收汁至浓稠。 步骤14 加入切块的青椒和红椒。 步骤15 大火烧至青红辣椒断生变色，撒上香菜段即可关火。 步骤16 香味浓郁又营养丰富，老公每次都会多吃一碗米饭。 步骤17 好吃到停不下来，香味馋哭邻居家小孩。 步骤18 成品一 土鸡炖土豆的烹饪技巧土鸡切块后，可以用清水加点料酒浸泡一会儿，既可以把多余的血水去除干净，又可以让做好的鸡肉口感更加鲜美哟…… 作者：踏月色而来7737 |
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