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鸡蛋和肉末这样做，美味可口香滑味浓，值得大家收藏小孩都爱吃鸡蛋豆腐是生活中常见的是食物了，鸡蛋更是更加经常吃的食材，豆腐是补益清热养生食品，经常吃豆腐可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。对于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后的人更加适合食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育有益。 鸡蛋豆腐在生活中有很多的吃法，比如，香煎鸡蛋豆腐，蒜蓉鸡蛋豆腐，冰糖鸡蛋豆腐，葱烧鸡蛋豆腐，沙茶鸡蛋豆腐，等等都是生活中一些常见的吃法，今天用鸡蛋搭配豆腐分享一道美食，鸡蛋豆腐砂锅搭配在一起，营养丰富，美味可口，而且用砂锅可以做的暖暖的，是不是觉得非常的不错呢？话不多说，喜欢的快来试试吧，为家人做一道暖暖的鸡蛋豆腐砂锅肉末。 【鸡蛋豆腐砂锅肉末】 【制作食材】豆腐，食用油，淀粉，清水，鸡蛋，食盐，料酒，滤网，杏鲍菇，洋葱，青红椒，葱段，大蒜，肉末，黄豆酱，老抽，耗油，胡椒粉 【方法及步骤】 1. 首先将豆腐切成小块，盘中刷上食用油，把豆腐块放上去。  2. 碗中放入50克淀粉，加点清水搅匀，碗中打入4个鸡蛋。 3. 加入一点食盐和料酒，然后搅拌均匀，搅匀后，用滤网过滤下，倒入豆腐里。 4. 冷水上锅，大火蒸20分钟，杏鲍菇切片，将杏鲍菇横竖划上几刀，这样容易入味。  5. 洋葱切成小块，青红椒去籽切成小块，切点葱段，大蒜拍碎后切成末。  6. 鸡蛋豆腐蒸好了，将它取出来，用刀划成小块。  7. 起锅烧油，倒入提前准备好的肉末，炒至变色。 8. 倒入葱蒜末炒鲜，放入一点黄豆酱，老抽，耗油，胡椒粉，翻炒均匀待用。 9. 砂锅里油烧热，倒入洋葱爆香，加入杏鲍菇翻炒一下，倒入鸡蛋豆腐，把肉末铺在上边。 10. 加入适量开水，焖10分钟，时间到，加入一些青红椒。  一道美味的鸡蛋豆腐砂锅肉末就做好了，吃起来美味可口，超级下饭，喜欢的赶紧试试吧！ 【小贴士】1.鸡蛋豆腐不要蒸太长时间，蒸太长时间容易老，吃起来口感不好。2.杏鲍菇不要切的太大，适当大小就可以了。3.焖的时候可以转为中火，火不要太大，容易糊砂锅底下。 |
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