|
京城老字号是指在北京长期的生产经营活动中，沿袭和继承中华民族优秀的文化传统，具有鮮明的地域文化特征和历史痕迹，具有独特的工艺和经营特色，取得社会广泛认同和良好商业信誉的企业名称和产品品牌。
全聚德，是著名的中华老字号，其烤鸭享誉海内外，被称为“中华第一吃”，到了北京“不到长非好汉，不吃烤鸭真遗憾”。全聚德创建于清同治三年【1864年】，创始人杨寿山刚到北京时做生鸡生鸭卖买，生意做的红火，又加省吃俭用，积攒了一些银两，盘下一亇叫“德聚全'的干果铺，开了亇烤鸭小店並请风水先生来商议店名，风水先生来后转了一圈说，把旧字号倒过来，除其先前晦气，前程将不可估量，杨寿山非常满意，请当时的秀才钱子龙题与匾额，书写了“全聚德”三个大字，制成金字匾额挂在门楣之上。那字写得苍劲有力，浑厚醒目，为小店增色不少。
瑞蚨祥，经营绸缎、呢绒、皮货、化纤、民族服饰等的老字号，创建于清同治元年【1862年】。瑞蚨祥的创始人孟传珊【字鸿升】，济南人，孟子的后裔，以经营土布开始，字号万蚨祥，后到上海、青岛、天津等地设连锁店，经营逐步扩大，增加了绫罗绸缎、皮货等高档商品，1876年，年轻的掌门人把且光投向京城最繁华的大栅栏，到清未民国初期，成为北京最大的绸布店。
小肠陈起源于清朝乾隆年间，以经营老北京风味卤煮小肠而著名。卤煮小肠源自清乾隆年间的一道御膳"苏造肉"。后传入民间经改进演变为卤煮小肠。小肠陈第三代传人陈玉田制作的卤煮--"肠肥而不腻，肉烂而不糟，火烧透而不粘，汤浓香醇厚"，堪称一绝，深受京城百姓的喜爱，人送雅号--"小肠陈"。
”一得阁“，以生产墨汁而闻名，其产品墨汁光亮、浓淡五色、书写流利、浓度适中、香叶浓厚、写后易干、永不退色、四季适用等特点。清同治年间，湖南文人谢松岱进京赶考，名落孙山，深感研墨大费时间，耽误答卷。他终于迭用油烟，再加其他辅科，制成同墨块效果相同的墨汁，一经上市，便受到文人墨客的欢迎。同治四年【1865年】，谢松岱在琉璃厂开设第一家生产墨汁的店铺，店名为“一得阁”，亲手书写匾牌悬挂于门前。
张一元自创建以来，经历风风雨雨，不负创业愿望，成为京著名的老字号茶庄，现在集全国名优茶叶于一店，企业规模不断扩大。张一元的创始人为安徽龡县人张文卿，于清光绪二十二年【1896年】在北京市花大摆设茶摊，光绪二十六年开设“张玉元”茶店，光绪三十六年【1908年】在前门开设店铺，取名“张一元”，取“一元开店万象更新”之意，1912年在大栅栏开设”张一元文记茶庒“，由于选址吃优越，经营得法，以质量上乘而得名。
北京饭店，位在市中心，歩行五分钟即到天安门，始建于1900年，现在拥有四座不同历史时期的楼宇，风格各异的客房700多间，经营川、广、淮、潭家菜、西歺等不同风味菜系和酒吧，时尚的现代化的运动中心和健康中心。
“东来顺“，以经营涮羊肉而盛名。清光绪二十九年【1903年】，河北沧州回民丁德山在王府井东安市场内摆设小饭摊，因诚信经营，生意越做越大，三年后，在原处搭起铺棚，正式挂牌”东来顺粥摊。1914年，增添了爆、烤、涮羊肉，同时更名“东来顺羊肉馆“。东来顺日益壮大，现在先后在全国多亇省市、自治区设立连锁店。
东安市场，开业于1903年，是北京最早建立的一座集吃、喝、玩、乐为一体的综合性市场。这里原本是清朝一亇练兵场。当时，东安门外大街两旁有不少店铺和商摊，导致道路拥挤，直接影晌达官显贵们出入宮廷，因此整顿市容和修马路，就把沿街的摊贩全部迁入练兵场，由于邻近皇宮的东安门，故称东安市扬。
大观楼影城始建于清末时期，1905年，原"大亨轩茶楼"改名为"大观楼影戏园"，是南城最早的固定放映电影场所之一。1905年，任景丰任老板，兼营"丰泰照相馆"、"中西药房"、"木器行"生意，为庆贺京剧艺术大师潭鑫培先生60大寿，二人合作摄制了中国第一部戏剧影片《定军山》，同年在大观楼放映。
《定军山》是中国人自己拍摄、放映的最早的一部民族电影。大观楼成为中国电影诞生地。
大北照相馆为全国大型照相馆之一，始创于1921年。大北照相馆老字号多年不倒，其原因是从来不求全，而在于传统和持色的继承和发展，为各类人员服务的同时，为中央直属单位拍摄大型团体照，是他们独有。
【文字说明摘自网络】
|
