精选美食：鸡丁炒杂蔬、猪耳荷兰豆、醋溜南瓜、秋葵炒木耳的做法

猪耳荷兰豆

材料：猪耳200克、荷兰豆300克、生抽适量、盐适量、大蒜适量

做法

1.将卤猪耳切成片，荷兰豆摘去蒂、筋洗净，沥水备用。

2.热锅冷油，放入蒜蓉炒香，倒入切好的卤猪耳，煸炒1分钟。

3.加入荷兰豆，继续煸炒2分钟。

4.调入生抽、盐调味炒匀即可。

醋溜南瓜

材料：南瓜、生抽、老抽、糖、醋

做法：

1.南瓜切成块。

2.不粘锅加油烧热，放入南瓜丁小火煎至表面微焦。

3.生抽、老抽、糖、醋调成汁。

4.倒入汁，大火炒至收汁，使南瓜丁均匀的裹上汁。

5.出锅时多撒些葱花即可。

秋葵炒木耳

材料：秋葵200克、干木耳50克、盐适量、酱油适量

做法

1.秋葵洗净，切斜刀段备用，木耳提前泡发。

2.锅中放油，油热，放入葱花煸香，倒入秋葵炒匀，炒至断生。

3.倒入木耳翻炒，加入盐炒匀，再倒入酱油炒匀即可出锅。

鸡丁炒杂蔬

材料：玉米粒适量、香肠一小根、黄桃一个、彩虹椒半个、鸡胸肉半块、毛豆适量、红萝卜半根、白糖、橄榄油适量、盐适量、大蒜丁适量、味极鲜酱油适量。

做法：

1.将所有食材洗净，切成小丁，玉米、毛豆事先焯水待用。

2.鸡胸肉切成小丁，用酱油腌制十分钟。

3.烧热油锅，下入鸡胸肉翻炒至变色。

4.加入除水果黄桃外，所有的食材，加入盐、酱油、白糖翻炒至食材断生。

5.最后加入水果黄桃翻炒均匀即可。