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1盒酸奶,2个鸡蛋,教你做蒸蛋糕,好吃不上火,连吃10天都不腻

2020-01-14  ~鱼鱼~

    大家好,我是宝妈美食达人!生活中唯有爱和美食不可辜负,即使粗茶淡饭,也要过得活色生香!

    最近迷上了做蛋糕,用来哄娃,或者是给大宝做早餐,都非常不错。今天,宝妈给大家推荐一款蒸蛋糕,好吃不上火,连吃10天都不腻。

    1盒酸奶,2个鸡蛋,教你做蒸蛋糕,好吃不上火,连吃10天都不腻

    湖南的冬天,感觉一点也不比北方城市暖和。经常有北方的朋友到长沙出差,连久经风雪的他(她)们都一致评判,认为湖南的冬天更冷。毕竟,干冷和室内暖气,再遇到湿冷的湖南天气,几乎前者是完胜。我就喜欢冬天有暖气的房子,因为每天早晨起床真的是一件很痛苦的事情。可惜,宝妈在装修房子的时候,无法以一己之力改变全家,所以一到了冬天,只能是经过一番痛苦挣扎,早起给我家大宝做早餐。

    1盒酸奶,2个鸡蛋,教你做蒸蛋糕,好吃不上火,连吃10天都不腻

    我家大宝是个男孩,非常喜欢吃我做的蛋糕。不过,烘焙蛋糕制作起来颇费时间,而且天天吃还容易上火。所以,宝妈将孩子爱喝的酸奶和鸡蛋,做成了蒸蛋糕。制作的过程超简单,加入少许面粉也不需要发酵。只要家中有一口蒸锅,搅拌均匀后上锅一蒸,软糯Q弹的蒸蛋糕就做好啦。趁热吃最香,浓浓的酸奶气息,好吃还不上火。我家孩子就爱吃它,连吃10天都不腻。喜欢的朋友,赶紧来看看吧!

    1盒酸奶,2个鸡蛋,教你做蒸蛋糕,好吃不上火,连吃10天都不腻

    酸奶蒸蛋糕

    食材:酸奶1盒、2个鸡蛋、蛋糕面粉3勺、清水、白糖20克;

    具体步骤:第一步,将土鸡蛋打入到碗中,用打蛋器搅打均匀;

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    第二步,然后再倒入酸奶,我用的是大盒装原味酸奶,奶量比较足,如果是小盒的酸奶的话,估计至少得用2盒,不然酸奶味会很淡;加酸奶时可以分两到三次加入,这样方便搅打均匀;

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    第三步,酸奶搅打均匀后,再分两次加入面粉,这样方便用打蛋器搅打出没有团结的蛋糕液体;也可以用过筛器筛入,但目的都是让蛋糕液质地细腻;

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    第四步,最后加入少量清水、白糖,搅打均匀后,倒入提前刷好油的模具中,上面用保鲜膜包好,用牙签插上几个小孔,然后再放到蒸锅中,大火蒸15分钟,出锅时稍冷却,然后倒扣出来切成自己喜欢的形状即可。

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    美味酸奶蒸蛋糕的烹饪技巧:1. 鸡蛋里面的蛋白不需要提前打发,只要掌握好蛋液、面粉、以及酸奶(清水)的比例即可;搅打出来是能轻松流动的液体状即可;2. 判断蒸蛋糕熟了没有,用牙签插到底,抽出来时看到上面有没有黏液,如果没有,那么就表明已经蒸熟了。

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