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我知道，有很多糖尿病人在关注我，也有很多糖友关注我之后，开始减少米面糖的摄入，有很多人获得了很好的效果，血糖降到了正常值，身体也很好。 很多人来感谢我，实际上我要感谢的是他们，感谢他们的信任。 少吃面，血糖好多了 比起感谢，更多的是敬佩，我敬佩他们的勇敢和对健康的渴望。 传统的理念，没有人建议低碳饮食，所有专家眼里都觉得，不吃主食是一种极端的饮食方法，很不可取。 不吃米面糖的低碳饮食，和传统的理念完全不一样。说起不吃主食，大部分人都会觉得你是不是疯了？竟然不吃粮食？ 但是让我既惊讶又敬佩的是，真的有很多人去实践了，我觉得这些糖友很勇敢，心态也很开放，愿意接受不吃主食这样与传统医学相违背的理念，真的，你们真的很棒！ 血糖稳，更省钱了！ 少吃主食，吃菜和肉反而不容易饿了 低碳后，瘦了不少，精神也很好！ 同时，也感谢这些在默默支持我的粉丝朋友们，谢谢你们的反馈，你们给了其他糖友很多信心：不吃碳水化合物，改变饮食，2型糖尿病是可以逆转的。 当然，还有很多人很担心，不吃主食会不会死得快？ 但是，对于信任我的粉丝朋友，你们的疑惑，我会一一解答，绝不会让你们每天心惊胆战的，大家不要担心哦~ 所以，今天我们就好好聊一聊，不吃主食是不是真的死得快？ 人类是什么时候开始吃主食的？
人类400多万年历史，1万多年前，才开始有了农业，人类才开始吃谷物。 在农业社会以前，狩猎一直是原始人的生活常态，而且，与块茎不同，人可以不需要烹饪就直接吃掉肉和脂肪，来获取营养和能量。 在农业社会之前，我们祖先的碳水来源，除了一些水果（很酸的那种，没有什么糖分的，现在技术培育技术改进了才变得这么甜），基本上没有摄入其他碳水，我们的祖先大部分情况下都处于生酮状态，并没有被毒死哦。 事实上，有证据表明，人类最开始非常喜欢吃被肉食动物吃剩下的骨髓、高脂肪大脑等。 图片来自flickr 再者，由于我们对蛋白质和脂肪的必要需求，无论我们的能量来源如何，我们都不得不食用动物源食物。 当然，动物源食物，也给了人类十足的回馈，使得人类大脑实现了质一般的飞跃，脑容量在吃肉之后开始变大，在吃谷物之后开始萎缩，懂点人类历史的人都知道。
这个主要的原因有几点： 第一，婴儿成活率低，以前，女人生孩子就是走一趟鬼门关，而现在，现代医疗技术让婴儿出生成活率大大提升。 第二，对于疫情的控制，以前很多很容易致死的疾病，比如说天花，坏死病，对于现在来说，已经不是什么问题，还有传染病。 所以，我们祖先寿命短并不代表他们不健康，其实有考古学家发现，我们的祖先也有一些长寿的老人。
第三，他们躲过了鬼门关，瘟疫，疾病之后，活得很长，他们的骨骼也非常健康，强壮。 也就是说如果他们排除这些外部因素之后，他们是很长寿的，如果没有那么恶劣的外部环境，他们的平均寿命也是会大大提高的。 生命不仅仅是长短的问题，还有质量的问题，也就说哪怕你活了100岁，但是每天被疾病折磨，你愿意吗？ 所以，需不需要主食这个问题，我希望大家，五谷杂粮真的不会让你长寿。
为什么旧社会的人吃很多主食不得糖尿病？很多人都问我：
1，吃不饱，营养不够 以前的人，他们可都是饿过肚子的，经常性吃不饱，就算米面也不能管饱，长期这样也会导致营养不良。
最主要的是，他们还要干繁重的体力劳动，就算吃下去很多主食，米饭，也会全部被消耗掉，没有多余的热量储存为脂肪，当然，就不会有肥胖问题。 2，加工食品很少 等日子稍微好点了，很多家庭都能吃饱了，但是，没有几个家庭能吃得起很多加工食品，比如说，面包，蛋糕，各种含糖饮料，甜食，饼干，等等。
最大的区别还是，没有太多含糖的加工食品，虽然有白砂糖，也就是在某些食物中加一点，直接吃冰糖，白砂糖，一般吃不下去。 加工食品和正常都食物有什么区别呢？加工食品中会添加很多化学的，精炼的食物，特别是糖类，会让你对他们上瘾，吃了越来越饿，越吃越多，最后你会变得越来越胖。 食品加工企业追求的是利润，他们会想尽各种办法让你吃更多，让你上瘾，下次再吃，这样他们才会有利润，加工食品真的猛于虎。 3，不会大量喝酒 在经济不发达的旧社会，基本上都是一日三餐，喝酒那是偶尔的事情，是非常奢侈的行为，不像现在，如果你想喝，谁都可以天天喝酒，也喝不穷，物资太丰富了。 现在，有一个特别严重的问题，50后，60后这些老年人，喝酒严重过量，很多男性，因为小时候饿过肚子，没吃什么好的，后来慢慢有钱了，觉得能吃就是福，他们开始胡吃海喝，很多不好的饮食习惯。
很多人一毕业就开始发福，一直到40多岁，就会出现糖尿病等问题。 4，旧社会的人体力活动多，消耗大 最大的区别就是，旧社会的人，因为社会工业化程度不高，工作内容以体力劳动为主，就算是脑力劳动者，没有车，也免不了的要走很多路，因为交通非常不方便，走亲戚，一走就是20多里路。
而现在的工作，基本上都不需要走动，很多人坐在电脑前，一坐就是十几个小时，在时间就是金钱的社会，很多人觉得运动是一个特别浪费时间的事情，经常有运动习惯的人不到10%。 5，真的太穷了，只能吃米面 米饭，面吃得很多的地方，往往比较贫穷，因为，我们都知道，米饭和面是最便宜都食物来源，当饥荒发生都时候，政府都救援一般就是送面粉和米，这么穷的地方，怎么会长出胖子呢？ 但是，当你养成了爱吃米面的习惯，然后各种脂肪，肉类，开始变得唾手可得的时候，那么就危险了，各种代谢问题就会接踵而至，高碳+高脂是最危险的组合，单纯的高脂对于大部分人来说是没有问题的。 现在的中国就是，糖尿病病人全世界第一，肥胖率越来越高，如果没有人去提醒大家，没有人意识到这个问题，只会越来越严重。
6，有糖尿病，但是自己不知道 其实，有一个过渡期，从解放前吃不饱，到米面可以吃饱，那些年，肯定会有很多人有糖尿病，但是却不知道，小时候，我总上听说很多人，莫名奇妙的离开，不知道病因，一般就说是绝症，癌症。 如果长期只是吃米面，其他菜吃得很少，糖尿病的可能性非常大，只是那个时候很少有人知道这个病，有了也不知道是什么原因引起的，甚至现在的人也不知道，多吃主食真的可能导致胰岛素抵抗，最后得糖尿病。
6，亚洲人的体质问题 一般来说，亚洲人不会像美国人那样容易发胖，同时，因为世世代代长期摄入米饭，可能通过慢慢进化，我们亚洲人代谢米饭中的碳水能力较强。 没错，有些人确实长期吃米饭，也不会发胖，不会得糖尿病，因为他们天生代谢碳水能力较强，这个和身体的酶，基因，肠道等都有关系。 但是，我们亚洲，有很多人看着很瘦，却有糖尿病，有心脏病，也就说，虽然长期吃米饭不让他们发胖，却仍然会导致胰岛素抵抗，最后会导致糖尿病，心血管疾病等。
我们到底需不需要吃主食？
——吃东西，当然是为了滋养细胞，获得营养物质！ 学营养的朋友都知道，三大主要营养素，碳水化合物、脂肪、蛋白质，很多人觉得，人类必须吃碳水化合物。 实际上，对于人类来说，只有必需脂肪酸，必须氨基酸，没有必须碳水化合物。 在营养学方面，“必需”是指你必须从饮食中摄取某些微量营养素，因为你的身体无法自行制造，例如，为了实现最佳功能，人体需要一些必需脂肪酸，而不能自己制造， 但外源碳水化合物却是一个例外。 2002年，在《美国临床营养杂志》上，发表了一篇题为《饮食中的碳水化合物是否对人体营养至关重要？》的文章。
文中提到：当前确定的人类必需营养素是水、氨基酸、必需脂肪酸、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、钙、镁、铁等等，这其中没有外源碳水化合物。 所以，不是因为你的身体需要主食，而是需要主食里面的营养物质。 ——那么主食的营养成分到底有多少呢？ 谷物确实有些营养，但事实上，这些营养素的含量根本不值一提，我们没必要冒着血糖飙升的风险去获取这么少的营养，不值得。
全谷物碳水含量高，营养成分并不高 如果你今天吃了一碗燕麦片，将它视为开启一天的理想早餐，那么真相可能要让你失望了。 它只含有10克的蛋白质（而且缺乏动物蛋白质中常见的必需氨基酸），8克纤维，以及少量的维生素B1,铁，镁，硒和锌，真的可以被几个全鸡蛋秒杀，吃一些肉蛋鱼、蔬菜的营养比吃谷物杂粮好多了。
大脑需要碳水化合物，否则就会变笨，这个说法是最常见的，也是最无知的，一个很简单的道理，你饿三天会不会死，会不会变笨？ 在动物界，老虎狮子这些动物，在他们捕食的时候，正是他们最饿的时候，这个时候，他们的眼神最敏锐，动作也很快速，思维也很缜密，这点上，其实我们人类和动物没有区别。
一般有过断食经历的人都知道，我们会越饿越清醒，因为酮体是一个好宝宝，他可以给大脑供能。 当糖用完的时候，我们可能会短暂的感受到大脑反应迟钝，因为大脑还不适应酮供能，当大脑学会利用酮体供能后，你会变得更加清醒。
并不会，人体只需少量的葡萄糖，而且不需要从外界摄入，人体会从另外2个角度确保正常（甚至更好的）运作： 1、身体会把蛋白质、脂肪转化为葡萄糖（此过程被称为糖质异生），给机体提供一小部分来自葡萄糖的能量。 2、身体会通过燃烧脂肪，产生一种名叫『酮体』的物质，它是比葡萄糖更清洁高效的能量，还能大量为大脑所用，低碳生酮后大脑往往会更加清晰机敏。
长期不吃主食会不会导致营养不均衡？低碳生酮饮食很容易被人误解是一种限制性饮食，其实正确的低碳生酮饮食，营养非常丰富。 我们建议吃大量的蔬菜，肉类，和好的脂肪，这些都是营养非常丰富的食物来源，只是限制了碳水化合物的量，大量的糖，加工食品本身就没有太多营养价值。 从高碳水到低碳饮食，身体从『储水状态』变为『水流失』状态，会带走一些矿物质，只要我们补充足够的钠，镁，钾，大量的蔬菜，就不会有矿物质流失的问题。 所以，正常来说，吃的好，不会造成营养不均衡哦。
蔬菜、鱼蛋肉都是营养十分丰富的食物 不吃主食会不会伤肾，伤肝？这个问题也是很多人担心的，首先，生酮不是大量蛋白质，是适量，30%以下的蛋白质。 再次，对于肾功能正常的人来说，就算蛋白质过量，也不一定有问题，但是对于肾功能本身有问题的人来说，不建议过多摄入蛋白质。 还有人会担心会不会伤肝，伤肝的是果糖和酒精啊，如果生酮脂肪不过量，大部分脂肪会在肠道代谢成乳糜微粒，直接给细胞供能。 如果你偶尔脂肪过量了，也不一定伤肝，只要不喝酒，不吃糖，你的肝脏会越来越健康哦。
写在最后
既然是为了获取营养，那么我们完全没有必要非要从主食获取，肉蛋鱼、蔬菜里面的营养成分远远超过等量主食所含的营养物质。 当然，不管低碳效果再好，还是有很多人反对。 有些人，道理都懂，就是做不到，不过没关系，我相信只要你认可理论，迟早会做到的，因为高碳水的问题，迟早会出现。 还有一些人反对低碳，是因为低碳影响了他们的权威，或者利益，他们可能自己偷偷低碳，却公开反对低碳。
没关系，就让低碳饮食在不断的质疑声中慢慢成长吧。 其实，有时候，我还挺感谢那些质疑低碳的人，因为有了他们，我们才能安全。 如果没有人质疑，所有人都相信低碳饮食，大家都低碳。 那岂不是医院没有了生意，药厂没有了利润，肉价高的离谱，整个社会会出现严重的不和谐。 所以，我们要感谢他们，吓走了很多不敢低碳的人，感谢他们让我们享受还可以支付的肉菜价格，感谢他们让我们安安静静的低碳。 当然，如果是我们的亲人，还是尽量劝告他们吧，其他人，就看缘分了。 大家低碳饮食以后，身体感觉如何呢？欢迎在下面评论哦~
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