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很多人说：减肥嘛，不就是少吃多运动吗？一天吃的热量小于你消耗的热量，自然就能瘦。 然后你就在app上记录：今天吃了什么，看看卡路里有没有超标。这是很多人的减肥常态。 然而大部分人都没能坚持下去，天天记录这些玩意儿，还没瘦，不减了！ 先让我心疼你一下吧，真的太不容易了：计算卡路里，不敢吃太多，运动很辛苦，运动完还要吃东西补偿自己，减肥一个月，不仅没瘦，还胖了！呜呜呜，太难受了。 很多人都被卡路里平衡理论洗脑，这个畅销了很多年的一种理论，很多人，机构用起来很方便，屡试不爽。卡路里就是一个框，很多女孩子心甘情愿的进去了，被这个框框住，怎么也走不出来：计算卡路里——限制热量——节食——新陈代谢降低——继续减少卡路里——怎么也不瘦！ 今天这篇文章可能会颠覆你以往的观念，如果你只关注卡路里而不关注食物本身，你的减肥计划终将失败！ 但是，只要你吃对食物，改变饮食结构，完全可以轻松瘦下来！减肥真的是一门技术活，掌握了方法，不需要太多的自制力和毅力。  粉丝反馈：3个月瘦53斤~卡路里是什么？首先，我们了解一下什么是卡路里？1824年，法国科学家Nicolas提出一个理念：把1克水提高1摄氏度所需的热量，就是1卡路里。 我们进食的食物中含有的主要营养素，蛋白质，脂肪，碳水，含有的卡路里是不太一样的，1克碳水化合物4大卡，1克脂肪 9大卡，1克蛋白质4大卡，数字只是数字，但是效果完全不一样。  根据卡路里平衡理论，每减少1磅体重，总共需要减少3500大卡。如果每天少吃500大卡或者多运动消耗500大卡，一周就能瘦1斤，一年就能瘦50斤….. Oh yeah，我已经看到小仙女的样子啦！加油加油加油，等我瘦成一道闪电，我要好好发一个朋友圈，气死那些前男友。 可是1个月后发现，我怎么没有瘦啊？心好累呀，而且我看到什么都想吃，算了，不减肥了，还是做个开心的吃货吧！  1卡路里的面条比1卡路里的肉更让人发胖为什么辛辛苦苦计算卡路里，最后还是瘦不下来？
加拿大专家Jason Fung是这样解释的： 是不是所有热量都会让人变胖？ NO！同样的热量的食物对激素影响完全不一样。问题的关键不在于热量，而是体内激素对热量的反应。 不同的食物对你身体的影响是不一样的，进入身体后，他们对激素的影响不一样，身体内的生化反应也不一样。   喜欢吃高碳水食物（主要吃米面糖等食物），会引起胰岛素变化，胰岛素（肥胖激素）水平高，非常容易储存脂肪，还会影响其他激素，瘦素，饥饿素等等。 其中，胰岛素是控制我们身体是否燃烧脂肪的开关，是一个非常强大的激素，是我们需要着重关注的一个激素： 胰岛素水平高——停止燃烧脂肪，并开始储存脂肪。 胰岛素水平低——开始燃烧脂肪，以酮体供能，迅速减肥。  碳水化合物对胰岛素（肥胖激素）影响最大而影响胰岛素水平的主要就是碳水化合物（主要是糖和淀粉），淀粉的本质也是糖（吃进去之后会消化分解变成葡萄糖）。  所以吃同样热量的食物，但是食物种类不一样，结果也会不一样：吃面的人，会妥妥变胖；吃蔬菜和肉的人，可能瘦身。 
摄入有些食物后，会刺激食欲，让你越吃越多，根本停不下来，有些食物吃了，会降低食欲，你稍微吃一点就饱了。 甜食，加工食品，米面等主食，含糖饮料，等高碳水饮食，只要你一开始吃，就会让你停不下来，还会让你很快就饿了，自然就吃多，妥妥的变胖。 
面消化快，饱腹感差，五花肉分解慢，饱腹感强，蛋白质，膳食纤维，脂肪的分解速度慢，饱腹感都比较强，米面糖等高碳水食物分解速度最快，饱腹感最弱。 而且面会把胃撑大，红烧肉不会。我们经常看到，很多人胃口非常大，一次性能吃很多东西。而还有一些人，胃口非常小，稍微吃一点就饱了，而且吃多了特别不舒服，这种人，就是天生的易瘦体质。 经常吃大碗面，包子，馒头，米饭的人，往往胃都被撑大了，因为，如果吃一样的热量，米饭、面条占的面积要大很多。 也就说，如果你要吃面，要吃一大碗的量才能吃饱，如果你吃红烧肉，只需要吃一小半碗。  卡路里平衡理论的致命缺陷：限制卡路里（节食）的同时会降低新陈代谢。卡路里平衡理论的假设是：身体脂肪等于摄入热量减去热量消耗后剩下的。 如果这样假设的话，减少热量摄入，就会减少身体脂肪 。 但事实并非如此，实际上有2个需要我们关注的部分：摄入的能量和消耗的能量 。 如果减少热量摄入难道身体会稳定地消耗摄入的热量吗？ 并不 ！这点几百年前就已经研究过：我们可以查看1917年一项研究 ，这些志愿者们比平时食量大约减少1/3，然后测量基础代谢率，也就是每日消耗的卡路里量。  研究发现：摄入热量减少1/3的同时，身体消耗的能量也减少了1/3。 卡路里平衡理论的漏洞在于：摄入和消耗的能量不是相互独立的，它们是互相影响的，所以只关注卡路里而不管食物对激素和食欲的影响，这会让你在减肥的过程中白费功夫。 计算卡路里减肥，长期节食，你的基础代谢会慢慢下降，会越来越难瘦，最后可能崩溃哦。 总之，计算热量减肥是违背人性的，忽略了食物对食欲，激素的影响。忽略了人性，意志力有限原理，忽略了身体的代谢本质，最后导致暴食，反弹的可能性非常大。 研究表明：吃同样热量的食物，不吃主食的低碳饮食每天多燃烧250大卡什么是低碳饮食？简单来说就是不吃主食，少吃米面糖，多吃肉蛋鱼蔬菜。 2018年11月，世界顶级学术期刊《英国医学期刊（BMJ）》上，发表了一篇来自哈佛团队的研究，给我们提供了一个「躺着也能瘦」的思路。 研究发现：低碳水化合物组（20%）的参与者，平均每天燃烧的热量，要比高碳水化合物组（60%）高出250卡。 也就是说，吃同等热量的食物，不吃主食的低碳饮食，每天多燃烧250大卡，也许，半个月就能多减1斤肉（3500大卡）。 竟然有这么好的事？想想都美滋滋啊。 相比其他饮食结构，低碳水化合物饮食代谢优势最大，相同的热量，碳水含量越低，代谢效率就越高。 最近，牛津学术发布了《营养学期刊（The Journal of Nutrition）》的一项大型研究，也许可以给减肥者一些启发。 这个研究是哈佛教授Dr David ludwig领导的团队，研究超过5个月，约100,000次用餐。 结果发现：吃同样的热量，低碳饮食能量消耗要高于高碳组。 这可有意思了，换句话说，有2点值得我们减肥人士注意： 1，要想减肥，吃同样热量的食物，越低碳，越能帮助你减肥。 2，减肥后，即便你多吃一点，只要食物的碳水含量低，就越不容易反弹。 简单来说：低碳饮食模式下，“即便多吃，也不长胖”的梦想即可成真。 写在最后我今天只想告诉你，人体的供能系统并非是简单的加减法，人体是一个异常复杂且精密的系统，里面有许许多多的生化反应，不是一台简单的机器，你想简单粗暴的去计算它，基本上是不可能的！ 你摄入的食物，会直接影响身体的激素，从而把控你食欲的，决定你的燃脂模式的也是身体的激素。 可以说，卡路里平衡理论就是节食者最大的理论基础，节食是诱发进食障碍的第一步，如果你还在坚信这个理论，你很有可能无法逃出节食，暴食的怪圈。 如果你每天都控制卡路里，却摄入过量的碳水化合物，高GI的食物，不仅仅自己吃不饱，而且不一定减肥，但是如果你改变了自己的饮食结构，你吃得饱饱的，减肥效果却很好。 其实，与其辛辛苦苦计算卡路里，不如改变饮食结构，低碳饮食，平时吃好，然后配合断食，效果会更好，也更加稳定，不会反弹。 减肥就一句话：少吃米面糖，多吃肉蛋鱼蔬菜，不饿不吃，吃饱就停。（对！可以吃饱，真的不要饿着自己了，饿久了很容易暴食！吃得满足才是持久的！） 如果你还不相信我说的，我想劝你好好想一下这个问题，如果卡路里平衡理论正确的话，如果我们两的基础代谢，身体条件都一样，你吃2000卡的米面糖，我吃2000k的肉和蔬菜，坚持一个月，谁更加容易发胖呢？ 我相信你肯定知道答案。 如果你需要【低碳饮食】的食谱，可以去我首页私信我：食谱 食谱有很多个，而且太长了，这里放不了哟~ 关注我@吃瘦研究室，这里有很多减肥干货哦~马住慢慢看！还有不懂的也可以在下方评论哦~ 免责声明：以上的文字，不做任何医疗建议，只做信息分享。 |
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