为啥日本人不喜欢运动，却是全球最瘦最长寿？百岁老人一句话道出真相

据世界卫生组织(WHO)发布的《世界卫生统计2018》报告显示：

在各国预期平均寿命排名中，日本蝉联第一，达到84.2岁。而在此次统计中，中国人口预期寿命约76.4岁，与日本相差7.8岁，排名第52位。

不仅如此，此份报告还显示，日本是全世界肥胖率最低的国家之一。

日本人不仅长寿，肥胖率还低是因为爱运动吗？

有趣的是，日本人并不爱运动，普遍没有健身习惯。

2018年，医学期刊《柳叶刀·全球健康》调查【全球最不爱运动的国家】，日本排到第十一名，有超过60%的人参与运动的积极度都是在平均水平以下。

相反，中国处于运动最活跃国家名单中，只有14.1%的居民不从事运动锻炼。

那为什么不喜欢运动的日本人不仅比我们瘦，还比我们长寿？

影响长寿的因素有很多，曾创下世界最长寿老人记录的大川美佐绪享年117岁，她生前接受媒体采访时曾称，自己长寿的原因很简单，就是“吃得好睡得香”。

今天我们不妨从长寿老人这句话里找找答案——吃！

1

吃饭非常慢，讲究八分饱

日本著名作家、医生贺志贡提出“0.8生活”方式，现在已经成为了一种流行的健康生活方式，其中一项便是：“吃饭不宜吃到十分饱，感觉到八分饱就要停筷子了。”

同时，日本人吃饭很慢，一碟菜我们一口就能吞下，他们却能细嚼慢咽地吃上十几分钟。

在食物热量水平差别不大的情况下，“快食”者的发胖风险高了4.4倍。最科学的吃饭节奏是在15~20分钟内吃完早餐，半小时左右吃完中晚餐。

2

吃得“非常杂”，保证营养均衡

吃过日本料理的朋友都会发现，日本料理的最大特色是种类繁多、菜量精致（又贵又吃不饱）、荤素俱全。

另外，他们喜欢用小碟小碗，这样容易控制食物摄入的量，保证每顿饭都摄入多种而且均衡的营养成分。

《中国居民膳食指南》建议，平均每天不重复的食物种类数要达到12种以上。想实现这个目标并不难，比如早上熬一碗八宝粥；或者炖肉时，放点香菇、胡萝卜、竹笋、海带等食材。

3

日本人很少吃“红肉”

公元12世纪，日本禁止食用肉类，肉类只被当做一种药物。到了19世纪，明治天皇下令国民每天食用牛肉，日本人才将肉类作为普通食材看待。

直到上世纪60年代，肉类才真正走上家家户户餐桌。但值得一提的是，少量食用肉类使日本人的脑卒中概率大大降低。（资料来源：参考消息）

红肉就是来自哺乳动物的肉，比如猪肉、羊肉、兔肉等。根据《中国居民平衡膳食宝塔》建议，肉类一天的摄入量不能超过150g。一般一个手掌心（不包括手指）大小及厚度的肉约50g。

04

很少吃“油”，崇尚食物原味

日本料理也被称为“水料理”，其饮食原则是尽量使各种饮食材料保持原味。很多菜都采用蒸煮的加工方式，最后淋上一点油，这样既减少高温热油对营养素的破坏，又减少油类摄入，对心血管健康有利。

另外，你可能会说，他们也喜欢吃“天妇罗”等油炸食品。但他们的油炸与普通油炸是不同的，讲究的是面衣薄到不能再薄，表面不能溢油，用一张面巾纸去吸，纸上不能留一丝油痕。

烹调时多选用蒸、煮、凉拌等方式，更营养健康。

5

吃时令食材

在冲绳县农村地区并没有超级市场，但却有鲜鱼店、鲜肉店和蔬果店，这里的店铺卖的都是时令食材，没有让人眼花缭乱包装刺激消费者不必要的购物欲。

反季节食物始终比不上应时应季的食物，因为应时应季的食物往往比反季的食物营养更丰富、激素含量低，对人体健康更有利。

6

爱吃海产品，吃鱼比吃米多

日本是世界上国民吃鱼最多的国家之一，日本人均每年吃鱼 100多公斤，是世界平均值的5-6倍、日本人每年人均鱼类消耗量甚至超过大米。

此外，日本人还常吃海带、海苔和裙带菜等海藻类，海藻中含有丰富的微量元素和食物纤维，这也和日本人的长寿有着密切的关系。  

尝试每周吃两次深海鱼，坚持一两个月，心脏健康就会有所改善。不过，深海鱼可能有寄生虫，吃太多也影响消化吸收，所以最佳吃法是清蒸，每次别超过60克，建议多搭配些果蔬。  

本文来源：健康时报（id：jksb2013）

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