而且，根据共同社消息，从日本厚生劳动省公布的最新数据来看，2020年日本人平均寿命为女性87.45岁，男性81.41岁，均刷新最高纪录。就在1月2号，目前在世的最长寿的人——日本的田中力子才刚刚过完了她的119岁生日，别的暂且不讨论，咱们单从长寿以及百岁老人数量等方面来说，日本人确实令世界惊讶，因为对比一下，目前我国的人均预期寿命才76岁，在佩服他们的同时，也让人更加好奇其平均寿命常年稳定世界第一的 “奥秘“。
那么，为什么日本人会这么长寿呢？其中到底有何奥秘？其实，早已经有不少科研人员对此做过研究，也得到了一些结论，发现其中最为关键的一点是“饮食”，今天怪医生就与朋友们一起来探讨下，日本人长寿的奥秘，希望能给与您一些启发。
1、调查9万日本人的饮食后发现，长寿与“吃”有关
就在2020年7月，《欧洲营养杂志》发表过一篇来自日本东北大学医学系研究科公众卫生学的研究，这份报告研究随访时间为18.9年，分析了超过9.2万人的饮食数据，发现这9万多人有 “常吃的7类食物”和“不常吃的1类食物”：常吃“米饭，味噌汤，海草，黄绿色蔬菜，鱼类，绿茶，腌制品”，不常吃“红肉”，总结起来即“七多一少”。
研究结果显示，参与研究的这九万多日本人，坚持“七多一少”饮食原则的人比那些饮食习惯较为随意的人相比，全因死亡、心血管死亡、心脏死亡风险更低，其中，全因死亡风险下降了14%，心血管死亡风险下降了11%，心脏疾病死亡风险下降了11%。
这份研究报告也充分地证实了日本饮食习惯确实有其值得称道、值得学习的地方，也许，很多朋友并不能理解饮食与长寿的关系，下面怪医生就来详细分析分析。
2、日本值得学习的3大饮食习惯，吃出“长寿”
从“七多一少”的饮食习惯来看，其中的大部分食物都是我们国人也比较熟悉的，比如米饭、蔬菜、鱼类、绿茶等等，味噌汤也是以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制作而成的一道日本料理，其中的材料也是比较熟悉的。但很多人看到“腌制品”估计都不太能理解，一直以来，我国的腌制品并不被营养学家所提倡，因其含有大量盐分，甚至可能会产生亚硝酸盐，增加患癌几率。
但实际上，日本的“腌制品”，与我国的咸菜、咸鱼等腌制品还是有很大区别的，他们的腌制品多为“一夜渍”，顾名思义，也就是腌制一夜就能吃的菜，这种少盐浅渍的做法，比起传统的高盐外加长时间腌菜手法更为健康，既保留了食物的香味色泽，也抑制了微生物的生长，腌菜舍弃了“高盐、亚硝酸盐”等标签以后，那么对于人体健康的损害就微乎其微了。
言归正传，日本人在饮食方面，有3个好习惯值得咱们学习，分享给朋友们：
第一，爱吃鱼
作为岛国，日本可以说是世界上吃鱼最多的国家之一，每年人均吃鱼量达到100多公斤，是世界平均值的5-6倍。
与猪羊牛等红肉相比，鱼的营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素及多种矿物质，可以说是一种高蛋白，低脂肪的食物，其中含有的脂肪绝大多数是对人体有益的不饱和脂肪酸，且容易被人体吸收。
吃鱼的好处多多，主要是因为它含有一些肉类没有的DHA、卵磷脂、硫胺素，核黄素，尼克酸，维生素D，钙元素等多种成分，所以在补充营养的同时，在促进智力发育、降低胆固醇和血液粘稠度，预防心脑血管疾病等方面，都具有明显的作用。
第二，爱吃“绿色”食品
比如在9万人的饮食研究当中，许多人常吃的“绿茶”、“黄绿色蔬菜”、“海草”等等，都充分说明日本人很注意补充富含膳食纤维的食物，更偏向于“纯天然”的绿色食品，这些食物不仅富含膳食纤维、多种维生素及矿物质，而且大多含有独特的对人体有益的一些成分。
比如绿茶，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等多种营养成分，具有很强的抗氧化的功能，在降低血脂、促进新陈代谢、清除多余的油脂、预防心脑血管疾病的发生等方面，可以起到一定的辅助作用。
另外包括黄绿色蔬菜在内的多种蔬菜大多富含膳食纤维与维生素，可以增加饱腹感，延缓碳水化合物的吸收，促进胃肠蠕动，帮助排出身体多余“垃圾”，改善便秘的现象，预防高血脂、高血压、高血糖疾病的发生。
第三，少食多餐，饮食清淡
如果您曾看过日本的电视剧，想必也发现了他们的餐具大多“小而精致”，每种食物份量很少，但是食物种类很丰富，这样就保证了食物的多样性，使得营养更加均衡，同时也控制了进食量，不会一次性吃太多，这也是比较有利于肠胃健康的。与我国很多地区的高盐高油嗜辣等“重口味”饮食习惯不同，大多数日本人一般吃得比较清淡，以煮、烤和生食为主，很少用油煎炒炸等方式烹调材料，食物也不会过度加工，调料味用的少，这样就充分保留了食材的营养，可以减少致癌物质的产生，也不会额外增加过多的食盐、油脂等，长期来说，对于血压、血糖、血脂的健康无疑都是有益的，继而就降低了心脑血管病的发生几率。
当然，长寿本来就是综合因素作用的结果，它还与遗传、社会环境、生活环境、医疗条件等等诸多因素有关，咱们并不能绝对地说日本人长寿就是因为“饮食”，但从健康的角度来说，日本的一些好的饮食习惯还是值得咱们学习的，而且已经有诸多研究数据及事实证明了这一点，在追求健康长寿的道路上，咱们不妨慢慢改掉以往“暴饮暴食、高盐高油高脂饮食、偏爱红肉”等等饮食习惯，养成一些更有益于健康的饮食习惯，您觉得呢？
