| 本报讯 （记者侯慧琴）“原来每顿饭一荤一素两道菜、一个汤，现在成了每天两荤两素四菜一汤，同样花6块钱，菜的品种更多了！”昨日中午，在老军营街道桃南二社区“老年餐桌”，77岁的空巢老人王金花对午餐特别满意。今年3月份，桃南二社区探索向第三方购买服务的方式，由太原六味斋好主妇餐饮公司为“老年餐桌”提供午餐。从11月17日开始，桃南二社区与“六味斋”联合推出集中配送午餐服务，为我市“老年餐桌”的发展提供了新的服务模式。当天中午不到12点，该社区老年居民陆续来到“老年餐桌”，一进门就闻到了香喷喷的饭菜味。当天的主食是米饭，保温桶中分别装着蒜茸白菜、过油肉、土豆片炒肉和炒茴子白4道菜，以及紫菜蛋花汤。盛好饭，老人们边吃边聊，“土豆片很软乎，好吃！”“汤做得不错！”大家热烈品评。桃南二社区主任李建芳介绍，今年3月份，社区积极整合社会资源，与辖区内的六味斋快餐店合作，办起“老年餐桌”，受到老年居民欢迎。“老年餐桌”每日的饭菜由六味斋快餐店提供，负责做饭的是店里的陈店长。每天早上，陈店长就开始为“老年餐桌”买菜，备菜，做饭，他做的饭菜受到老人们的认可，但由于他既要管理店面，还要亲自下厨做饭，工作量骤然增大。继桃南二社区之后，我市目前还有5个社区的“老年餐桌”与各自辖区的六味斋快餐店有合作。此外，还有十多个社区“老年餐桌”与六味斋快餐店建立合作意向。在桃南二社区服务模式探索的基础上，为了降低人力成本，提高饭菜质量，丰富“老年餐桌”的菜品，从11月17日开始，太原六味斋好主妇餐饮公司开始试行集中配送午餐服务模式，并率先在桃南二社区推行。每天中午，该公司集中烹制好午餐，由配送车就近配送；较远地区则配送半成品，由“老年餐桌”再加工。配送的菜品除了顾及营养，还将考虑到老年人要求饭菜软乎、少盐少油的口味要求。而这一模式试行成功后，我市将有更多社区的老人吃到由该公司集中配送的味美价廉的午餐。 |
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