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鸡肉做法五花八门， 但都很麻烦复杂， 做菜俩小时， 吃菜5分钟。 今天小意给你们推荐这道， 香喷喷软嫩嫩的【五香鸡】， 简单轻松就能享受美食。 五香鸡，听着这个名字就觉得这道菜味道不一般~不同于其它鸡肉的做法和口感，五香鸡色泽灰黄、肉质酥烂、清香味美，更因其浓郁的五香味道而得名。 轻咬一口，肉质软烂酥嫩，直接用手撕着吃更爽更有味~多说无益，下面先和小意一起看看，如何才能做出这道菜的绝妙口味，晚上回家做起来~
材料：鸡、洋葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐。 制作： 1.将买回来的鸡清洗干净，然后用牙签或叉子在身上扎各种小洞，可以让鸡更入味；将洋葱洗净切片、姜切片，放在一旁备用。 2. 调料汁：准备一个大容器，往其中倒入少量洋葱、姜片、3勺料酒、2勺老抽、5勺生抽、2小匙白糖，混合均匀。 3. 将整只鸡都浸入料汁中，可以戴上一次性手套，给鸡肉做个“按摩”，把料汁均匀地裹在鸡肉上。然后包上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜，期间可以拿出来再“按摩”一遍，并翻个面，让料汁更充分地浸入整只鸡。 4. 将腌制好的鸡都放入电饭煲中，再把腌制的料汁一并倒入其中，开通电饭煲的煮饭功能，大概煮15-20分钟，即可出锅装盘。 小意提示： 1. 放入调料的多少可根据个人口味进行调整。想要鸡肉更入味，就在鸡肉上多扎一些孔洞。 2. 用电饭煲煮鸡肉时，如果喜欢汤汁更干一点，可以再放入锅中大火收汁，如果喜欢鸡肉更软烂一点，也可以用电压力锅的鸡鸭功能煮15-20分钟，如果想要表皮更加酥脆，可以放入烤箱20度上下烤15分钟左右。 电饭煲不仅能做出酥软柔嫩的鸡肉，焖排骨也是一绝，特别简单方便易上手。还可以提前预约，下班回家就能吃到热乎喷香的排骨，上班族也可以完美享受~
材料：排骨、姜、葱、八角、香叶、生抽、老抽、冰糖、料酒。 制作： 1. 备料：将排骨洗净切小段，姜切片、葱切葱花状，放在一旁备用。 2. 将排骨较肥的一面朝下放入电饭煲中，开启汤粥模式，煎出油后翻面再煎一下，如果煎出水，继续翻炒直到水干。 3. 倒入适量料酒翻炒均匀，再加入小半碗生抽、2勺老抽、少量冰糖、小半个八角、香叶和姜片，翻炒均匀，烧开后再加入足量开水，大概不要没过排骨即可。 4. 然后盖上盖子，待汤粥模式结束后，即可撒上葱花出锅装盘。 小意提示： 1. 排骨自带很多油脂，所以全程无需放油。 2. 假如煮好后水分还有很多，可以再用快煮模式收汁，或者用炒锅开大火收汁。 小小电饭煲， 好用又方便~ 还想知道更多的， 【明天吃什么】， 我们明天不见不散~ 想和小意做朋友吗？ 偷偷告诉你小意的个人号， 还会每天po个【生活小妙招】哦~
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