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抱抱卷 “味言堂”贝叔教程 大家好，我是贝叔~ 今天和大家分享的是高颜值超可爱的——【草莓抱抱卷】，也可以放置其他水果或者奥利奥等，百变又好吃~超级软，一口下去像是把云朵吃了进去，幸福的感觉！！！ 还不快动手做起来？ 总时长：30分钟 材料准备 鸡蛋 3个 低筋面粉 40g 玉米淀粉 12g 牛奶 25g 玉米油 25g 白砂糖 35g 柠檬汁 3g 淡奶油 200g 白砂糖 15g（奶油中） 新鲜草莓 适量 奥利奥饼干 适量 操作步骤 ①鸡蛋分离蛋清蛋黄备用。 盆中加入玉米油、白砂糖、牛奶，搅拌均匀至乳化。 ②加入过筛的低筋面粉、玉米淀粉，搅拌均匀无颗粒状态加入蛋黄拌匀。 另取一个盆，倒入蛋清、柠檬汁，白砂糖分三次加入，打发至湿性发泡。 ③取三分之一打发的蛋白加入面糊中翻拌均匀，再次加入剩下的蛋白继续翻拌均匀，直到面糊完全混合均匀。 将面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出圆形面糊。放进烤箱，上火160℃下火150℃，烤制12分钟即可。 ④盆中倒入淡奶油、白砂糖打至九成发，选择合适的裱花嘴，装进裱花袋中。新鲜草莓洗净对半切 ，奥利奥饼干对半切。 用裱花嘴挤出喜欢的花形，再放上草莓、奥利奥饼干装饰即可。 抱抱卷就做好啦~ 完 |
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