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离过年的时间越来越近了，还有十一天就到大年三十了，这段时间，每家每户都在准备各种年货、给家里来个大扫除喜迎新春，这年味儿越来越浓了。过年很多农村家庭还要准备做年糕，年糕是过年必吃的美味之一，寓意年年高升，一年更比一年好，年糕的口感香糯柔软，吃法更是多种多样，有蒸、炒、煎、炸、煮汤、还可以烧烤，像我们那里的大街小巷都有人抬着年糕在街上烤着卖，这种烤年糕里面包有豆沙馅也很好吃，因此年糕才深受大家的喜爱。 这每一种的吃法都各有妙处，滋味也是大不相同，现在常见的有炒年糕这种做法，但是一种做法吃时间久了也会腻，换着花样做着吃的话，口味也就不一样了，所以今天就来给大家分享一种新做法——黄金炸年糕，光是听着名字都很有食欲哦，做好的黄金炸年糕根根像金条一样，特讨人喜欢，口感也是外酥里糯。咬一口能感受到外面的酥脆，而且制作方法也很简单，过年拿出来待客也很有面哦。话不多说，接下来就跟我一起来看是如何制作这道黄金炸年糕的吧！ 制作方法： 第一步，准备食材，年糕适量、鸡蛋1个、油适量、面包糠适量、红糖粉末适量。 第二步，把准备好的年糕冲洗一下然后切年糕，把年糕切成1厘米厚、10厘米长左右宽的长条，如果家里有现成的年糕最好了，没有的话，超市也可以买得到哦。 第三步，做红糖汁，把红糖粉末放入锅中，再倒入小半碗水搅拌均匀，小火煮至黏稠然后关火，找个容器装置备用。 第四步，找个容器把鸡蛋打入搅拌均匀，把切好的年糕条放入让其表面蘸满鸡蛋液。 第五步，把蘸满鸡蛋液的年糕条放入面包糠中，翻滚蘸满面包糠，可以用手轻轻拍一下，让面包糠沾得更加均匀、牢固，然后装盘备用。 第六步，锅中倒入适量的油加热至五成热，然后把年糕放入锅中，炸至年糕浮起，两面金黄，里面成熟变软即可控油出锅，这过程中尽量用中小火哦，火太大容易把年糕炸焦了。 第七步，最后，这道金黄年糕就可以上桌开动了，吃的时候可以蘸上红糖汁，口感香甜酥脆，好吃到停不下来，全家都抢着吃。 温馨提示： 1、熬制红糖汁的时候，大家可以熬得黏稠一点，可以挂在年糕上那样的口感更好哦。 2、面包糠超市里都有卖的，如果没有的话，大家可以自行到网上购买即可。 怎么样，大家看完有没有觉得简单易学呢，这道黄金年糕颜值不仅高还美味，是过年小吃的最佳选择，学会了可以在家里尝试做着看哦，朋友们你们喜欢年糕的哪种做法呢？欢迎大家给我留言一起交流讨论哦。 |
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