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下周就要过年了，这几天家人都开始准备年货了，你家年货准备的怎么样了？我们先来说一下年夜饭吧，吃年夜饭的时候，餐桌上有肉有菜，而且饭菜还得好吃、好看、寓意好，这样把饭菜端上桌，家人的食欲才会跟着提高！我刚学会一道豆皮卷肉的做法，就是把猪肉放在豆皮中卷起来，然后上锅一蒸，一盘鲜嫩可口的豆皮卷肉就做好了，豆皮最好吃的做法，两手一卷，上锅一蒸，鲜嫩多汁，老少都爱吃！ 年夜菜，教你花10块钱做一道下饭菜，鲜香多汁，比牛羊肉还抢手！马上就要过年了，餐桌上少不了有鸡鸭鱼肉，没有点可口的下饭菜，大家对鸡鸭鱼肉一点兴趣都没有，不如做点可口的饭菜，我个人觉得这道豆皮卷肉还是不错的，在家做上一盘，成本也就是10块钱左右，因为豆皮的价格很便宜，两三张豆皮也就是3块钱左右，再买上一小块猪肉，也就是六七块钱，将它们组合在一起，成本也就是10块钱，这么便宜的一道菜，好看又好吃，年夜饭端上桌，一家老小都夸赞！ 说起豆皮卷肉，你们在家做过吗？它的做法很简单，只要是把肉馅调好了，放在豆皮中卷起来，然后摆放在盘中，尽量摆的好看一点，最后上锅蒸熟，这样一盘简单又好吃的豆皮卷肉就做好了！喜欢这道菜的话，抓紧看看最详细的做法吧！ 准备一块五花肉，先切成小块，放在绞肉机打成泥，然后加上一个蛋清，适量的葱花、姜末、食盐、胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、食用油搅拌均匀，把肉馅搅拌上劲。在锅里烧开水，取出2-3张豆皮放在锅里焯一下，大约焯水一分钟捞出来。 把豆腐皮铺在案板上，切成一样大的方块，然后把肉馅放在里面，左右对折一下，均匀的摆放在盘中，如果有剩余的肉馅，就放在盘子的中间，再放上一个蛋黄，热水上锅蒸15分钟。时间到出锅，把盘子里面的汤汁倒在锅里，再加上适量的清水煮开，再加上适量的生抽、蚝油搅拌一下，加上适量的淀粉水，煮的汤汁浓稠关火，把汤汁淋在豆皮卷肉上面，最后再加上点小米椒点缀，这样就可以端上桌了。 需要注意的地方： 第一：豆皮不能直接用，应该先下锅焯一下，焯水不仅可以去除豆腥味，还可以使豆皮的口感更加劲道。 第二：猪肉不用准备很多，因为做这道菜，只需要一点肉馅，只要是把肉馅搅拌上劲就可以了（也可以用家里的包饺子剩下的馅料）。 第三：豆皮卷肉蒸熟后，盘子里有汤汁，里面的汤汁不要扔掉，直接倒在锅里，再加上点调味品和淀粉水，熬点鲜美的汤汁，这样淋在豆皮卷肉上面，会更加鲜美好吃。 以上就是豆皮卷肉最简单的做法，你们都学会了吗，其实豆皮卷肉这样做，口感十分棒，吃起来不仅鲜嫩，而且里面的汁水很鲜美，摆放的好看一点，上桌家人都夸赞！ |
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