舌尖上的美食之重庆篇

一方水土养一方人，重庆作为长江与嘉陵江两江交汇之地，重庆的水不仅养人，还养鱼，更养出了水煮鱼这道美味。

正宗的水煮鱼，必须具备麻、辣、鲜、嫩、滑这五个特点。

在重庆，不仅大街小巷会有鱼肉馆子卖水煮鱼，就算是平常人家，也会隔三差五做一道水煮鱼。一家老小，围坐一桌，开动水煮鱼，由此，水煮鱼便承载了一份家的温馨。

每一座城市都有不一样的风景，不一样的美食。品味一座城的风韵，从品尝它的美食开始。

山河依旧，风味不改。那份美食或许承载着这座城市的记忆······

你还记得那份舌尖上的回忆吗？