冬季粥道第四站：红枣粥

大家好，我是老同学，给你带来不一样的美食经验。

红枣粥采用红枣，大米加适量水一起烹饪，有补血和胃等作用。

做法：

1、先将米先用冷水浸泡半小时（我一般都是晚上把米和豆类的泡水，第二天早上正好拿出来煮粥，很方便的。），让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间熬出的粥糯、口感好。
2、开水把所有材料下锅，开水煮粥比冷水煮粥更省时间，不会出现糊底的现象。
3、先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。
4、要顺着一个方向搅拌，可以让粥“出稠”，也就是让米粒粒粒饱满，粒粒酥稠。
5、粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，做出的粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。