一阵风一场雨,冬天就悄悄得来了,气温越来越低,此时保暖就是最最重要的事~ 冬天以进补为主,也是进补的最佳时节。这3碗汤就能满足你的所有需求,陪你过个暖冬~ 1、山药栗子红枣甜汤 ·主料· 板栗|500克 铁棍山药|1根 毛芋头|6个 红枣|6颗 ·辅料· 黑糖|25克 ·做法· 1. 板栗上剪一个小口,冲洗干净后,放入热水中,煮4分钟左右。 2. 沥干水后,放入准备好的冰水里浸泡片刻,剥去栗子壳备用。 3. 芋头去皮后,切成滚刀块。 4. 取一砂锅,放入适量清水,将剥好的栗子肉放入,大火煮开后,放入芋头。 5. 放入红枣,转小火慢炖至熟,放入黑糖,熬至融化即可。 2、暖胃羊肉汤 ·主料· 羊腿骨|1根 白萝卜|1根 枸杞|30克 山楂|5颗 ·辅料· 小葱|适量 大枣|4颗 姜|1块 盐|适量 ·做法· 1. 羊肉冷水下锅去血水,去过血水的羊肉洗净备用。 2. 炖汤锅中放入羊肉和清水,加入其他配料,开火煮沸,然后转小火慢炖1小时。 3. 加入萝卜块,继续慢炖约半小时;熬好的羊肉汤中加入盐提味即可。 ·----- 小贴士 -----· 1. 买回来的羊肉最好用热水过一遍,这样能有效去除羊膻味. 2. 白萝卜性凉味甘,营养丰富,搭配羊肉一起熬汤既能去除羊膻味又能使汤不燥热,非常适合冬季饮用。 3、山药鸡汤 ·主料· 鸡|1只 山药|300克 ·辅料· 姜|5片 枸杞|20克 胡椒粉|1/2茶匙 小葱|适量 油|适量 盐|适量 ·做法· 1. 将鸡切成块,铁棍山药切成滚刀块,准备好姜片。 2. 锅中放少许油,将鸡块和姜片放入。 3. 翻炒鸡块,直至鸡块变色,鸡肉收紧鸡皮微微焦黄,将炒好的鸡块放入慢炖锅中。 4. 加入适量的开水,放入铁棍山药块,加盖小火慢炖2小时。 5. 放入鸡肝、鸡胗等鸡杂,加盖后继续慢炖20分钟。最后加入盐、胡椒粉等调味,放入适量的枸杞点缀即可。 最爱喝的滋补汤是什么? |
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