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每次在外吃饭都要用到消毒餐具，如何识别它们是安全的？昨日，市民 赵先生问询本报“食品药品安全”专栏，希望得到专家的权威解答。 经常听别人说很多洗刷消毒餐具的水很脏，根本没洗净，细菌比未消毒餐具其实还多。常在外吃饭的人一般都不放心。 专家介绍，鉴别消毒餐具是否合格，不妨一看二闻三摸四问。
看餐具是否颜色发旧 拿到消毒餐具后，先看外包装是否印有明确的生产厂家信息，如厂名、厂址、电话及出厂日期和保质期等，正规企业会在包装上印上品牌，塑料薄膜包装袋上还会有食品标识；合格消毒餐具应有较好的光泽，颜色不发旧，表面干净，无食物残渣、霉点等。 闻餐具是否有霉味 打开包装后，合格的消毒餐具不应散发出刺鼻、发霉等异味。如果闻起来有异味，肯定不是合格产品。
合格的消毒餐具摸起来应该是涩的感觉，如果有滑腻感，说明油渍、洗涤剂未清洗干净；消毒餐具是经过高温消毒烘干的，不会有水分，所以餐具应该是干爽的，包装膜里更不应该有水渍。 问询餐具消毒企业资质 市民就餐前，可要求餐馆方出示餐具消毒企业的资质证明，包括工商营业执照、疾病预防控制机构出具的产品检测报告等。 |
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