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健康家昨天14:51 1月16日，中国著名播音员赵忠祥因病在北京逝世，享年78岁。 赵忠祥于2019年底感到身体不适，就医检查，发现身患癌症，已经扩散。
短短几个月，癌症就让赵忠祥老师离开了我们，癌症的发生好像总是悄无声息，直到最后“突然出现”。这让很多人倍感恐慌却不知道从何入手。 其实癌症并非突然出现的，癌症也不是一出现就致命的，俗话说“病从口入”我们日常的很多饮食习惯往往已经埋下了“炸弹”。 饮食与肿瘤、癌症的发生有莫大关系！ 研究表明，有80%的癌症病因都与生活行为有关，饮食及饮食习惯占主要因素。不良的饮食习惯会增加罹患癌症的风险。 很多人都知道：腌制食品、霉变食品中含有亚硝基化合物，该物质对多数动物有很强的致癌作用。长期吃热烫食物会使食道黏膜受损，为癌变创造了有利条件。 国内外胃癌流行病学调查资料均表明，饮食习惯不良（三餐不定时、暴饮暴食、进食快、喜烫食等）为胃癌的危险因素。 大量的流行病学资料表明，高脂肪饮食和膳食纤维不足是引发大肠癌和结肠癌的重要因素。
细数那些危险的饮食和饮食习惯 1、亚硝基化合物饮食过多 据统计，2018年全球食管癌新发病例约57.2万，死亡病例约50.9万，其中一半以上的食管癌患者分布在中国。流行病学调查显示，在食管癌高发区，粮食和饮水中的亚硝胺含量明显高于其他地区，且食管癌发病率亚硝胺含量高低成正比。 2、饮食结构不当，微量元素缺乏 流行病学调查表明，饮食中缺乏多种维生素，如A、 C、B2，以及缺乏包括钼、锌、锰在内的微量元素皆与食管癌发病有关。研究证明，血硒水平较高的人群，其食管癌的发病和死亡危险性，显著低于血硒水平较低的人群。 3、不良的饮食偏好 偏爱“烫食”，容易引发食管癌和胃癌；进食过硬，咀嚼不充分的食物，会造成消化道机械性损伤，也是消化道癌症的诱因；高脂肪饮食、膳食纤维不足、精制糖特别是蔗糖含量高的膳食可能增加结肠、大肠、直肠癌的危险性。不适宜的高蛋白、高脂肪、低纤维素饮食和过度饮酒，是乳腺癌以及肝癌的重要诱因。 严防“癌从口入”，我们应该怎么做？ 1、减少或避免致癌食物： 腌制食品、包括咸蛋、咸菜，经过烧烤、熏制、油炸的食物含有过量的亚硝酸盐和其他致癌物质，尽量少吃或不吃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍，有很大的致癌风险；霉变的米、麦、豆、玉米、花生等食品会产生致癌的黄曲霉菌素，而黄曲霉菌素是诱发肝癌的重要物质，应该避免误食。 2、减少不合理的饮食偏好 过分喜欢烫食，例如喝烫水烫茶，吃烫得食物的人，以及对某种口味有特殊嗜好的人群，例如偏执的喜爱肥腻，高糖饮食的人群，都应该提起注意。另外嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。 3、科学搭配，合理进食 饮食尽量细嚼慢咽，经过口腔充分咀嚼会降低食道以及肠胃负担，且营养均衡，荤素搭配也有利于健康，合理增加蔬菜和水果的比重，补充维生素的同时，还能提供纤维素帮助废物的排出。 关于癌症和肿瘤，再好的治疗，也比不过前期的预防！科学饮食，做好膳食养生，就能很大程度的远离癌症，拥抱健康生活。 |
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