吴地水仙闻名早于漳州

《姑苏晚报》

2020-01-12 

　　蔡曾煜

　　中国水仙从生物学的考证，应该是原产于地中海沿岸的石蒜科水仙属的一个归化植物。由于千年来，长期在我国的栽培驯化，国际上确认为多花水仙的一个变种，19世纪初由植物学家罗默正式定名为“中国水仙”。

　　我国关于水仙的记载，最早见于唐代段成式撰写的《酉阳杂俎》。现在栽培的传统水仙有单瓣与重瓣两个品种。单瓣品种花被6枚白色，副冠浅碟状，淡黄色，被称为“金盏银台”。重瓣品种的副冠与雄蕊瓣化，花瓣基部黄色，前端白色，十分雅致，取名为“玉玲珑”。

　　有关水仙“金盏银台”的形态描述，最早见于唐代来鹏的《水仙花》诗。诗曰：“瑶池来宴老金家，醉倒风流萼绿华（传说中的仙女）。白玉断笄金晕顶，幻成痴绝女儿花。”五代黄居寀的《水仙图》更佐证了当时所种的水仙是金盏银台。至南宋杨万里诗《咏千叶水仙花》，记述了重瓣水仙的出现。

　　我国水仙自晚唐至五代时期引进后，初见于湖北江陵（今荆州）与河南洛阳。南宋后随京都南迁，及地理气候条件影响，水仙栽培中心，渐转移到浙江临安（今杭州）、江苏苏州、福建漳州等地区，并开始有一定规模的种球生产。

　　苏州有关水仙的记载，始见于南宋范成大，在宋孝宗淳熙十二年（1185）写的诗《次韵龚养正送水仙花》，当时水仙尚为珍贵，苏州莳养还不多，种球来自浙江临安与萧山。明代苏州水仙栽培兴起，王鏊编纂的《姑苏志》与嘉靖年间的《吴江县志》《太仓州志》所载本地物产均已提到水仙。杨循吉的《吴邑志》，列水仙为苏州土产。明代苏州画家已有许多水仙画的作品，仇英的《蜡梅水仙图》首次同时出现金盏银台与玉玲珑两个水仙品种。万历四十五年（1617）顾起源的《客座赘语》记载苏州水仙运销南京。万历四十八年（1620）周文华的《汝南圃史》谓：吴中水仙唯嘉定、上海、“江阴诸邑最盛。”崇祯年间的《吴县志》记：“水仙，出光福，沿太湖之处。”清毕沅在《灵岩山人诗集》中谓：“邓尉山西村名熨斗柄，土人多种水仙为业。”

　　明末清初苏州成为江南花卉贸易的中心，是苏南水仙产销的集散地，吴地水仙名誉海内外。清屈大均《广东新语》谓：“水仙头，秋从吴门而至。以沙水种之，辄作六出花。隔岁则不再花，必岁岁买之。牡丹亦然。予诗，冬尽人人争买花，水仙头共牡丹芽。”康熙三十九年（1700）福建《漳浦县志》谓：“水仙花，土产者亦能着花，然江南来者盛。”康熙六十一年（1722）首任台湾巡察御史黄叔璥著《台海使槎录》谓：水仙，岁底盛开，一本“五、六茎，一茎可十余蕊，鲜芳艳伦。广东市上标写台湾水仙花头，其实非台产也，皆海舶自漳州及苏州转售者，苏州种不及漳州肥大。”乾隆时张九钺的《沁园春·耿湘门以水仙见贻》注谓：“水仙自吴门或飘海或度岭来羊城。”在康熙、乾隆年间的福建水仙亦有运至苏州转口。康熙五十六年（1717）汪国栋的《龙溪县志》（今漳州市）谓：“水仙，岁暮家家互种，土产不给，鬻于苏州。”乾隆二十七年（1762）吴宜燮的《龙溪县志》亦谓：“闽中水仙，以龙溪第一，载其根至吴越。”

　　第一次鸦片战争后，清道光二十二年（1842）清廷被迫签订《南京条约》，福建厦门被辟为通商口岸之一，漳州水仙通过厦门口岸远销海内外，并通过种球独特的阉割处理，使花葶数增加，以其优质占领了市场，吴地水仙此后渐衰。