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还有几天的时间就过年了，想到一大家人回奶奶家过年，就特别的热闹特别的高兴，毕竟我们家的孩子有不少，上到二十多岁下到七八岁，每次聚到一起，拿我婆婆的话就是快要把屋顶给掀了。家里的孩子多，所以每年我回家过年的时候都会多准备一些零食，没事的时候和孩子们一起吃点零食，都感觉自己年轻了十岁。  以前准备零食都是去超市买一堆，但是想到花钱不少，孩子吃了对身体也不是多么的好，所以这两年我都是自己做一些小零食，成本低，食材干净卫生还健康，这样无论是大孩子还是小孩子，都能放心大胆的吃了。自己在家能做的小零食有很多，比如薯片、薯条、小饼干以及猫耳朵等等，不过，今天我要和大家分享的是这道炸牛奶。  炸牛奶是一道甜品，也是一道美味可口的小零食，做法简单快手，三两下就做一盘，入口即化，奶香浓郁，孩子们都很喜欢吃。超市里也有现成的炸牛奶，应该是由于冷冻的时间太长了，所以吃起来感觉外皮不够酥脆，也感觉没有太大的奶香味。反正春节期间，家里都不缺牛奶，所以还不如自己在家做呢，下面呢，我就把这道炸牛奶的做法分享给大家，春节孩子抢着吃的小零食，入口即化，简单快手，家里有袋牛奶就成。 【炸牛奶】  所需食材：纯牛奶、淀粉、细砂糖、鸡蛋、面粉、面包糠、食用油 步骤一：纯牛奶倒入小奶锅中，倒入适量淀粉和细砂糖，小火加热。 步骤二：一边加热一边搅拌，直到牛奶呈现微微的透明状，并且成糊状，即可关火。 步骤三：等到稍微晾凉，倒入干净的模具中，用刮刀刮平整，放入冰箱冷藏2-3个小时。  步骤四：等到奶糊成型凝固，取出脱模，放在案板上面切成块。 步骤五：鸡蛋打匀成鸡蛋液，继续倒入适量面粉，搅拌均匀成面糊状。  步骤六：把切好的牛奶块放入鸡蛋面糊中，均匀的裹上一层面糊，继续放入面包糠内，均匀的裹上一层面包糠。 步骤七：锅内倒入多一点的食用油，烧熟后放入裹有面包糠的牛奶块，中小火慢炸，直到呈现金黄色，即可捞出控油食用。  小贴士： 1、在熬煮牛奶的时候，放细砂糖的量一定要控制好，避免放多了，导致炸牛奶味道太甜了，这样孩子们吃起来会感觉特别腻的。 2、炸牛奶的时候，千万不要用大火，避免牛奶块还没有炸透，外皮就已经炸糊了。 |
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