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前几天赵忠祥老师因病去世了，那天正好是他的78岁生日，赵老师是属于一个时代的记忆，“春天来了，万物复苏，大草原又到了……”每当听到这浑厚、磁性的开场白，我就立刻想到赵忠祥老师。 赵忠祥老师退休后，经常在网上分享自己的日常生活，养花、写字、喝茶、做菜。赵老师对于吃是相当的有研究，而且是相当的有才华，“今宵与君同醉，糯粽甜香又漫弥”这是赵老师2017年端午节写的，说起来赵老师也算是一个不折不扣的“美食家”了。 然而，细看赵老师近三年发布的所有美食内容，并不像他的诗歌里所写的那么清新淡雅，而且是相当的油，下面我们一起看一下赵老师生前最爱吃的4类美食。 一、红烧肉：猪肉是赵老师一大爱。从平台提问、录制视频讲解美食，我们不难发现，赵老师最擅长的美食就是红烧肉，而且独树一帜：五花肉切块焯水，然后炒糖色，将肉块下锅慢慢逼出多余的油脂，然后加生抽翻炒，加入葱姜八角桂皮，加开水入锅没过肉块，滴几滴老黄酒去腥，关键还要放几瓣大蒜，中火炖半小时，赵老师几乎每月都要做几次，不吃就馋得慌。 二、炸酱面：众所周知，赵老师最爱莫过于老北京的那碗炸酱面，而且也特别以自己做的炸酱面为自豪，他对自己做的炸酱面评价是：吃过的都说好吃，可离正宗的老北京炸酱面，还有很远。分析一下赵老师的炸酱面配方，就两字“真油”。赵老师炸酱的时候绝不放水，只放油，干炸，这一系列操作下来，那是相当的香，想一想这碗炸酱面就叫人流口水。 三、油炸食品：仔细翻看赵老师的食谱，油炸食品占了很大的比重，油焖大虾、炸鸡翅、炸鸡排、炸茄盒、炸藕盒等，这真是不能再“油”了。 四、打卤面：除了炸酱面，打卤面也是赵老师的最爱，说到打卤面，赵老师最得意的是高汤、大骨头汤和鸡汤，这些汤也都有一个共同的特点，就是“油”啊！ 看完赵忠祥老师近几年的“美食”，网友：尽量少吃。虽然美食很有诱惑力，但是为了身体，为了家人，大家还是要适可而止，以清淡为主。 最后大家记得给我点赞哦。 |
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