   “爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”宋代著名诗人王安石的《元日》，把中国传统节日新春佳节的喜庆气氛描写得淋漓尽致。“夜幕徐徐降临，素有‘梧州外滩’美誉的鸳江丽港商业步行街华灯璀璨、人海如潮，在作为鸳江丽港地标性门店的新粤西楼纸包鸡特色餐厅（梧州纸包鸡制作技艺传习所），来自海内外的游客络绎不绝，餐厅里面座无虚席、场面火爆，成群结队的食客还在餐厅门前心急如焚地排队等候座位，渴望能吃上一桌以纸包鸡作为主菜的宴席，吃过晚饭的食客，正在大包小包地选购礼盒装纸包鸡，用以馈赠亲友。”——连续十年年年如是农历大年三十圩圩撼撼的场面，预计今年还会继续上演。 据了解，和往年一样，今年新粤西楼纸包鸡特色餐厅的纸包鸡年夜饭呈现出一席难求的盛况，为有效应对，餐厅制订和实施了“五席轮候”方案。“五席轮候”方案指的就是在农历大年三十上午11时至晚上20时这个时间段内，开设纸包鸡年夜饭。每桌年夜饭的用餐时间限定为2个小时，上一轮食客用餐完毕马上轮到下一轮食客用餐。按照这个方案安排，每张餐桌可以满足五轮食客用餐需求。不过，早在去年10月下旬，餐厅年夜饭的所有席位均已订满，看来，如果大家要在年夜饭餐桌上吃到新粤西楼纸包鸡的话，唯有到餐厅或者各大超市挑选礼盒装的了。 有食品和餐饮业内人士指出，纸包鸡是中国当代著名国学家、文化学者肖健文化定位，海内外广泛共识，家喻户晓、深入人心的传世2200年“中国金鸡文化”（粤菜代表作）（广府菜代表作）（汉代宫廷贡品和南越王宴主菜）（岭南特产代表作）、中国味道、中国传统节庆（春节节庆）第一特产、中国传统节庆（春节节庆）第一道菜，而新粤西楼纸包鸡特色餐厅作为梧州纸包鸡制作技艺传习所，它的文化积淀是非常深厚的，所以，在中国传统第一大节庆春节，它受到广大食客追捧的热度远非普通餐饮门店所能比拟。正所谓“北有故宫角楼，南有新粤西楼”，新粤西楼纸包鸡年夜饭出现“五席轮候”的盛况和前段时间媒体扎堆报道故宫角楼餐厅年夜饭登上微博实时热搜榜首有着同样的意义，反映出随着我国综合国力日益强大，人们对中国传统食品和餐饮文化的关注度、认同度越来越高，对“中国味道”越来越情有独钟，对博大精深、源远流长中华文明的自信心和自豪感变得越来越强大。         |
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