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春节快要到了，过年总少不了几道吉祥喜庆的菜品、点心什么的，我们中国人讲究这些寓意，吃进肚子里的都是福气。今天小编就分享大家一款非常适合过年吃的小点心——开口笑。一听这点心的名字就特别的喜庆，寓意笑口常开，每天都开开心心。  这开口笑口感香酥，非常的好吃，我家孩子吃过一次之后就上瘾了，总让我给他做，过年当然更是不能少。不管是自己吃，还是用来招待客人都非常的合适。开口笑，必须要开口才正宗，今天就分享大家一个开口笑的做法，保证个个开口，香酥可口。  那接下来就小编就把做法分享给大家，学会了之后过年点心就不用出去买了，自己做的好吃又健康，孩子超爱吃，喜欢的朋友们一起来看一下吧。过年小点心不用买，教你做孩子都爱吃的“开口笑”，寓意笑口常开。  【开口笑】食材：250g低筋面粉、1个鸡蛋、30g白糖、2g无铝泡打粉、2g小苏打、40g植物油、60g清水、白芝麻、油。做法步骤： 第一步：低筋面粉放到一个盆子里，敲入一个鸡蛋，加入白糖、无铝泡打粉和小苏打混合搅拌均匀，再加上植物油和清水，搅拌成絮状之后下手和成软硬适中的面团，盖上盖子醒20分钟。  第二步：面团醒好之后拿到案板上简单揉两下，然后分成两份，分别搓成细长的条，切成小剂子，取一个面剂拧一下，捏扁，搓成小圆球，让它自然形成纹路，搓好的圆球先沾上清水，再滚上一圈白芝麻，先沾水这样好粘连，不然芝麻不容易粘，然后再用手把它揉圆，使芝麻都均匀的包裹住圆球，剩下的也依次全部这样做好。  第三步：起锅烧油，油温五成热下入生胚，全程中小火慢炸，炸至漂起后勤翻动，使其均匀受热，炸至表面金黄即可控油捞出，装盘即可食用。  这样做好的开口笑个个开口，外酥里软，一口一个真香。过年的时候吃，寓意笑口常开，过年必备小点心，喜欢的朋友们赶紧做起来吧。 |
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