香辣啤酒鸭的做法

香辣啤酒鸭

用料

• 鸭
  半只

• 洋葱
  半个

• 青椒
  一个

• 红椒
  一个

• 姜片
  6片

• 蒜瓣
  4瓣

• 八角
  适量

• 桂皮
  适量

• 干辣椒
  6个

• 生抽
  适量

• 料酒
  适量

• 盐
  适量

• 啤酒
  一瓶

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做法

• 

  1/12 准备好所有材料洗净备用。

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  2/12 鸭子剁成块

• 

  3/12 辣椒，姜，蒜，洋葱切块备用。

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  4/12 鸭块倒入锅中，加入适量清水，放两片姜，滴入几滴料酒，煮沸两分钟后捞出。

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  5/12 捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

• 

  6/12 锅里倒入适量的油，将鸭块煸炒出香味。

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  7/12 鸭块煸炒至渗出油份时，加入姜，蒜，八角，桂皮继续炒两分钟左右。

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  8/12 接着加入适量料酒，生抽炒至上色。

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  9/12 炒出香味后，倒入啤酒和干辣椒一起煮，盖上锅盖

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  10/12 汤煮干一半时，加入适量盐调味。

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  11/12 煮至汤剩下三分之一时，倒入青红辣椒，和洋葱块继续翻炒所有蔬菜继生，就可以了，（习惯放味精和鸡精的可适量加点，我没加）

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  12/12 盛入盘中，成品图。

作者: 倾听-小熙

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