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在饭店吃饭都会点上个小拌菜,可是难吃不说还很贵!这道菜墨爸的评价是比饭店做的好吃一百倍!哈哈~有点夸张,但确实味道不错哟!
1/7 锅中放油,倒入花生米小火炸出备用。
2/7 锅中烧水,把菠菜焯出,过凉水把水份挤干,切成段。
3/7 切葱花和蒜末,红干椒切小段,放入大点的容器里,再撒上芝麻和辣椒面。
4/7 把刚才炒炸花生米的底油烧热,浇在芝麻和辣椒上面爆出香味。
5/7 把切好的菠菜放进去,放入一勺生抽,适量盐,少许鸡精两勺陈醋拌匀。
6/7 最后放进花生米拌匀。
7/7 装盘吧!
这道菜主要就是突出陈醋的味道,菠菜不要焯过劲,花生米炸出晾凉,就会酥脆的了。
来自: 一句关心 > 《凉菜》
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