榨菜牛肉丝的做法

榨菜牛肉丝

家里还剩些食材，临时搭配的这道菜，炒出来味道还不赖。

用料

• 牛肉
  200克

• 榨菜
  少许

• 紫甘蓝
  少许

• 青椒
  少许

• 红椒
  少许

• 料酒
  少许

• 生抽
  少许

• 生姜
  少许

• 大蒜
  少许

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做法

• 

  1/8 准备牛肉200克左右，洗净切丝备用

• 

  2/8 放少许料酒、生抽和油腌制牛肉，十五分钟左右，放油腌制炒出来的肉很嫩。

• 

  3/8 将配菜切好备用，紫甘蓝用热水焯一下，再洗一遍，这样做是避免紫甘蓝颜色影响其他食材

• 

  4/8 油热后放入姜丝和花椒，出味儿后放入腌制好的牛肉丝，快速翻炒，放适量的盐

• 

  5/8 将牛肉丝水份煸干

• 

  6/8 先放入榨菜丝和青红椒翻炒两三分钟

• 

  7/8 再放入紫甘蓝翻炒一分钟左右，放蒜末后起锅

• 

  8/8 成品图如下

作者: simple-柚子妈妈

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