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趣谈生活中的一日三餐，今天，跟大家分享一道，最适合冬季里吃的家常炖菜。 
俗话说“白菜豆腐保平安”，现在我们来看看大白菜的袖珍版，娃娃菜。 娃娃菜是近几年从日本引进的蔬菜新品种，是大白菜的微缩版，因为它娇小，所以被人们称作“娃娃菜”，由于它的价格比大白菜贵，所以没有大白菜食用的普遍。 娃娃菜虽然个头比大白菜小很多，但是它跟大白菜的营养功效，却不差上下，特殊的优点就是皮薄汁多，吃起来口感鲜嫩，比大白菜更甜更脆。 
豆腐的的做法有很多种，营养价值也是人人皆知，把豆腐跟娃娃菜一起来炖煮，既可以在冬天里保暖御寒，又可以保持人体的营养需求，所以这道菜，最适合冬天里食用。 
首先准备食材：娃娃菜2颗，豆腐1块，五花肉1小块。调料：葱、姜、蒜、生抽、食盐、味精、料酒、小红椒各适量。 1、娃娃菜清洗干净，切掉根部，竖着从中间切成长条。 2、五花肉冷水下锅，煮至用筷子能扎动猪皮。捞出晾一会。 3、凉好的五花肉切成薄片，豆腐切块，葱切葱花，姜蒜切末，小红椒切丁。 4、电饼铛内刷上一程层油，把切好的豆腐块，煎至两面金黄，待用。 5、锅内倒油，油温6成热时下入五花肉，小火炒到出油。 6、加入葱花、姜蒜末，煸出香味，倒入料酒，生抽，适量的水。 7、下入煎好的豆腐块，娃娃菜，大火烧开后转小火5分钟左右。 8、加入2小勺食盐、味精适量调味，出锅，撒上红椒丁上桌，吃菜喝汤。 
需要提醒一下： 1、娃娃菜可以化成大白菜，营养成分相差不多，只是成品的效果不同，娃娃菜的口感，要比大白菜好。 2、豆腐也可以不煎，也可以直接炸成油豆腐，这些完全可以根据个人的口味习惯来定。 |
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