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【专业医生天天与您说健康】 有朋友问：血糖和血脂偏高的人，把主食改成粗粮会咋样？能恢复正常吗？ 这个问题其实代表着很多人走进的一个误区，高血糖与高血脂的发生虽然与日常饮食有密切的关系，但并不是吃了什么或不吃什么所导致的，而是在饮食结构不合理、营养配比不恰当的基础上，机体糖脂代谢发生异常所致，比如： 高血糖发生的根本原因是机体利用血糖的能力下降，即胰岛细胞分泌的胰岛素不足或是胰岛素不能发挥正常功能，因为胰岛素是将血糖运送进细胞中的工具，胰岛素不足或运送功能障碍便会使大量血糖滞留在血液中造成血糖的升高。 在这种情况发生时，如果所吃的食物含糖量较高或是消化吸收的速度很快，大量血糖迅速进入了血液，但因为血糖无法得到充分利用便导致了高血糖的发生。此时，即便是把主食换成了粗粮，因为实际上粗粮的含糖量并不比白米白面少，只是因为粗粮比白米白面含有的膳食纤维多而使胃肠吸收糖的速度慢、血糖的上升幅度不会很高，但最终进入血液的糖的总量是一样，这也就是高血糖及有糖尿病的人吃粗粮也不能多吃的原因。因此，高血糖发生的根本原因不是吃白米白面或是粗粮导致的，主要原因在于自身糖代谢出了问题，吃粗粮的目的只是帮助胃肠减慢吸收糖的速度，避免血糖快速升高而已。再来看血脂，比如与饮食关系最为密切的甘油三酯，它实际上是一种由肝脏合成的脂肪，是利用从食物中吸收的脂肪酸与葡萄糖分解产生的甘油合成而来，吃得过于油腻以及主食摄入过多为甘油三酯的合成提供了更多的原料是导致其升高的主要原因，并非是吃了粗粮或不吃粗粮就会发生的。 再来看血脂，比如与饮食关系最为密切的甘油三酯，它实际上是一种由肝脏合成的脂肪，是利用从食物中吸收的脂肪酸与葡萄糖分解产生的甘油合成而来，吃得过于油腻以及主食摄入过多为甘油三酯的合成提供了更多的原料是导致其升高的主要原因，并非是吃了粗粮或不吃粗粮就会发生的。 再比如胆固醇，体内80%的胆固醇是由肝脏利用多种营养成分合成而来，只需要从食物中吸收其余的20%即可满足需要，如果食物中胆固醇含量比较高，机体对胆固醇的吸收率即会大幅下降并不会过多的吸收，因此高胆固醇的发生原因主要是自身合成量过多所致。之所以胆固醇有升高的人要限制高胆固醇的食物，是因为本身合成胆固醇已经超量，少吃高胆固醇食物是为了避免进一步升高而已。综上所述，高血糖、高血脂的发生控制饮食是需要的，但不是解决问题的根本，最终还要靠调节改善自身脂代谢功能来实现。至于控制饮食，也不是控制吃什么或不吃什么，而是要做到营养结构配比合适的合理饮食。 综上所述，高血糖、高血脂的发生控制饮食是需要的，但不是解决问题的根本，最终还要靠调节改善自身脂代谢功能来实现。至于控制饮食，也不是控制吃什么或不吃什么，而是要做到营养结构配比合适的合理饮食。 大多数人合理饮食的基本模式是：主食上无论是白米白面还是粗粮，每天以4-6两为宜；脂肪方面要少吃肥肉，食用油每天不超过25克；蛋白需要量应由半斤牛奶、一颗鸡蛋、二两瘦肉或豆制品提供；每天还要至少吃一斤蔬菜、半斤水果；想吃零食了，可以吃一把花生或瓜子等干果。 【如果此文帮到了您，点个赞打个赏点击关注吧，一起学习交流更多健康知识】 |
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