|
过年了，嘉鸿哥给大家带来简单好做的年夜饭食谱，小伙伴们学会了可要在亲戚朋友面前露一小爪了啊！  咱们先准备食材： 二斤带皮五花肉，切成2厘米见方的肉块。  土鸡蛋若干枚  两头蒜，喊穿貂的小妹赶紧扒好  胡萝卜、土豆各一根，不用选大的，正常大小就好  蜂蜜三勺  开始做红烧肉咯： 把五花肉切成小块，煮开一锅水后，把五花肉块焯一下，撇清血沫后捞出备用。 热过后倒入适量橄榄油，放入姜片和焯好的五花肉块，翻炒均匀，尽量用橄榄油把五花肉的肥肉煎出油脂。  加入没过五花肉两指的水，盖上锅盖大火焖煮一刻钟。  烧开一锅水，放入土鸡蛋后小火煮六七分钟后，过凉水把土鸡蛋去壳，备用。 把鹌鹑蛋和胡萝卜块都放入锅中，和五花肉块一起炖煮。 加入生抽酱油、蒸鱼豉油、蚝油，翻炒均匀， 盖上锅盖大火焖煮一刻钟。 然后关火，静置十分钟。 十分钟后继续开大火，把剥好的蒜瓣放入锅中。  加入一小盒蜂蜜，翻炒均匀尽量让酱汁的颜色均匀的包裹所有食材。  盖上锅盖，开小火，继续焖煮十分钟即可关火。五分钟后，开盖翻炒收汁，出锅即可。  注意： 整道菜无需再加食盐，胡萝卜和蜂蜜都有增加甜味， 蜂蜜还有助于上色，蒸鱼豉油也有助于提升整道菜的口感。 一道咸香清甜又下饭的红烧肉就做好啦， 无论是土鸡蛋蛋、胡萝卜还是蒜瓣， 都非常好吃哦，大家快来试着做一下吧， 宴客食俗： 在我国汉族地区，肉本身就代表着富裕的意思， 红烧肉则更能表示来年的日子红红火火，富裕十足。 于是，在日常生活中，红烧肉也成了必备的佳肴。 吃红烧肉寓意着红火，祝愿大家兴旺发达， 加上五花肉肥而不腻，味道鲜美，是烹饪红烧肉最好的食材。 红烧肉的口味适合男女老少，是宴席上非常受欢迎的一道菜！ 听说毛主席的年夜饭就是一碗红烧肉，学会这道菜的同学们，年夜饭给你的爸爸妈妈做一碗主席菜吧！ |
|
|
