 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 丨作者：村姑陈 《1》 越来越多的人开始收藏白茶，这是一种潮流。就像是某段时间流行收藏寿山石，而后一段时间又流行建盏。潮流，总是在变化。 懂得赶时髦的茶友，把目光聚焦在白茶上。 白茶，这是一种可以长期保存的白茶，随着年岁的流失，白茶从外观到香气、口感以及保健功效，都有所变化。  只要品质好，保存好，一切都在朝着优质老白茶的方向发展。 道理，我们都知道，但到了实际操作这一关，却有些困难。白茶品种多、年份多、产地多，该选择哪种？ 如近期有若干位新茶友问：“之前没有存茶经验，选择收藏哪种白茶好？” 本文，我们就来聊聊，作为白纸型的茶友，之前毫无存茶经验，要如何攻克收藏难关。 《2》 白纸型茶友，该收藏哪种白茶？ 在白茶领域，对于收藏毫无经验的茶友，暂且归类到“白纸型”。 这类茶友，兴许对白茶只停留在有所耳闻阶段，甚至于还不能快速区分白牡丹和春寿眉，对于老白茶也只是觉得“越老越好”。 此情况下，茶友首先要明确自己的目的，到底是处于什么原因收藏白茶。  根据以往茶友们所分享的原因来看，选择白茶作为一种收藏品，原因有两种。 1.投资 2.兴趣 毫无疑问，这两种原因，是现在的常态。 两种完全不同的出发点，将直接左右藏茶大计。 【投资】 白茶，也被茶友们称为“茶界古董”。 所谓古董，往简单了说，越放越值钱。 对于古董收藏，它更多的是一种兴趣爱好。是一种高雅的玩，一种有品味的玩，一种有文化的玩，一种背负历史、寻旧怀古的玩。 而白茶收藏，更加实在，它是对健康的一种投资，对未来的一种投资。 但凡对白茶有所耳闻的茶友，自然知道白茶的年份越老越值钱，像现在正宗的八年、十年老白茶，更是芳踪难觅。 新茶和老白茶之间的价格差距，也不是一点点。 我们从比较实惠的新茶开始收藏，等到三年、五年、八年、十年之后，就是一款稀缺，且价格可观的老白茶。 这不正是一种投资的体现吗？  且老白茶它还拥有诸多的养生保健功效，如降血压、降血脂、降血糖，抗衰老，抗病毒等作用，都能为健康保驾护航。 这类为投资的朋友，自然是建议收藏稀缺型的白毫银针。 何为白毫银针？ 它是所有白茶里顶尊贵的茶，用的全部是芽头制作而成，内有丰富的氨基酸物质，拥有高营养价值。 白毫银针，只在每年的春天采摘，采摘期前后十天左右，再扣除雨天，能采摘的时间更是有限。这种低产量，又造成了白毫银针稀缺的状态。 营养价值高，产量低，这种特征，促成了白毫银针不可替代的价格优势以及升值空间。 年份越老的白毫银针，越稀缺，大部分都握在收藏家的手里。 从投资层面来看，选择白毫银针是不二之选。  【兴趣】 根据个人喜好存茶，则更具有主观性。 喜欢白毫银针，那就把收藏的重心放在白毫银针上。要是偏爱寿眉的醇厚鲜香，那就独宠寿眉。 这类收藏方法，还是注重个人喜好。 《3》 白茶收藏入门，可从寿眉开始！ 在白茶收藏时，难免会有的茶友觉得局促不安：“白毫银针太贵了，万一我买到不好的茶呢？” 毫无疑问，高价格也带来了高风险，中间仍旧有许多需要考虑的细节。 比如，这款白毫银针品质好不好，是否值这个价格，保存之后会是什么香气和口感，这些都是一些不确定因素。 面对情况，我们其实可以给自己多一点空间，不要操之过急。 收藏白茶，很难一步到位。可以先从价格实惠，选择多的寿眉开始，慢慢学习白茶的收藏之道。  选择寿眉作为收藏的敲门砖，拥有两大好处。 第一、寿眉拥有价格优势 第二、寿眉的选择性多 对比白毫银针与白牡丹，寿眉的价格是最亲民的，这为许多踌躇与观望的茶友提供了更多的选择，更多人愿意试一试。 寿眉更能打动人的，在于它的选择性多。如高山所产的寿眉，就有两季，春寿眉与秋寿眉。 春寿眉，鲜爽、花香高扬，汤水甜润。 秋寿眉，成熟、花香清雅，汤水醇爽。 且在秋寿眉之下，还有具体细分，根据采摘节气来划分，就有立秋寿眉、白露寿眉、秋分寿眉、寒露寿眉的分类，要是遇上十九年一次的闰六月，还可以采摘些许的霜降寿眉。 立秋寿眉的汤感是一种淳淳的，温温的汤感。  白露寿眉，香气四溢、茶汤醇厚。又香又醇，堪称完美。 秋分寿眉，花香多了清越感和清冽感，汤水里的穿透力增加了，喝完后口舌生香，舌底沁凉。 寒露寿眉，薄荷感最强，花香最清雅，汤水最淳和。 秋寿眉如此丰富的分类，为大家提供更多选择。 那这四种茶该如何选择呢？ 对于白纸型茶友，建议从立秋寿眉开始，它的口感与香气，最贴近茶友的喝茶习惯。 之后，再选择白露、秋分、寒露，如此，就能将秋寿眉的风味，通通感受一遍，从中慢慢筛选出自己最喜欢的茶！ 《4》 选择寿眉作为收藏，还有一个原因——冲泡难度低。 在所有白茶里，秋寿眉简直就是为新手量身定制的“冲泡学习包”。 对于刚开始学习冲泡，无法快速掌握快出书精髓的茶友，要是一开始就冲泡春白茶，往往容易泡得苦涩。而秋茶，则完美解决了这个问题。 这是因为秋白茶的叶片上，覆盖着一层蜡质，它就像是地球的臭氧层，起到保护的作用。  秋白茶的这种厚角质层，能让它抗水性和抗热性增强——即使在沸水的冲击下，它也不为所动，能以自己能控制的速度，缓慢地释放着。 就算再不会泡茶的人，也可以泡出极好喝，极香醇的茶汤来。 而且秋寿眉的茶汤和茶香，给人一种“成熟感”，茶闻着香，喝着稠，也能瞬间提高茶友的好感度。 如此一来，又能增加茶友们的喝茶兴趣，从而能将寿眉当做自己喜欢的口粮茶。  《5》 从价格层面以及产量角度考虑，白毫银针的确能稳坐收藏第一的宝座。 不过，对于收藏投资而言，白毫银针却不是唯一选择。 一款优质的白牡丹、寿眉同样具备收藏性，经过得当的保存，同样能一鸣惊人。 根据经验，如果你之前对白茶一无所知，没有半分了解，那么在收藏时，建议大家从寿眉开始。 从寿眉开始收藏，稳扎稳打，不易出错。 版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（lanxiaoping1988）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。 |
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