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今天给大家分享的这款美食对贫血的人很有帮助，经常吃可以气血双补，正好现在孩子放假了，可以拿它当零食吃，我做好后放在桌子上，没一会功夫就被家里的孩子吃光了，小孩可喜欢吃它。而且春节也越来越临近了，超市里的有大量的糖果上市，家家户户为增添节日的喜庆，都会买上一些，摆放在客厅招待亲朋好友和小孩，今天就给大家分享一道自制糖果，贫血最怕它，这样做每天当零食吃，气血双补，脸蛋红润气色好，它就是红枣糯米糖。 今天分享的这道红枣糯米糖，主要是用红枣去核后，包住糯米制作而成！大家都知道，红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”的美称，有健脾益胃、补气养血、安神助眠、缓和药性等作用。而糯米富含碳水化合物，蛋白质、维生素E、钾、铁、锌等多种营养成分，有补血益气和养胃的功效。所以用这两种食材搭配做成这样的糖果，红红火火的外表，既好吃喜庆，又能气血双补！平时拿它摆放在客厅的桌子上招待亲朋好友也很不错呢，每次多做点，每天吃几颗，咬一口酥脆的糖壳炸开，里面松软香甜，口感极佳，对预防贫血很有帮助。话不多说，接下来就把这道美食的烹饪方法分享给大家。 红枣糯米糖 食材：红枣30颗、糯米粉60克、白砂糖100克、黑芝麻适量 烹饪方法 1、准备一个碗，碗中倒入适量的温水，将买来的红枣用清水清洗干净后，放入温开水中浸泡大约30分钟左右，捞出沥干水分备用。 2、将浸泡过的红枣不完全切开，去掉枣核备用。注意切的时候不要完全切断，切的深度能去除果核即可。 3、准备一个容器，倒入糯米粉后，加入温开水，水温大概60度左右即可，然后用筷子往一个方向搅动，直至糯米粉呈絮状，最庸用手揉成表面细腻光滑的糯米粉团。 4、将揉好的糯米粉团搓成长条状，然后用刀切成大小均匀的小剂子，搓成椭圆形。如果喜欢口感软软糯糯，可以根据个人的口味增加糯米团小剂子的量，不过糯米团小剂子量如果太大，做出来的成品就不太好看了。 5、将糯米团小剂子夹入去核的红枣中，然后向中间稍微按压，使红枣能夹稳糯米团小剂子。 6、准备一口蒸锅，锅中倒入适量的清水，然后将所有包裹好糯米团的红枣放入盘中，用蒸锅大火烧开后，继续隔水蒸大约10分钟备用。 7、蒸红枣的过程中，另外准备一口炒锅，开小火，锅中倒入大约5勺清水，加入3勺白糖后，慢慢搅动，直至化开，变成黏稠状略微有些发黄即可。 8、将蒸好的红枣糯米倒入糖稀中，翻滚均匀，直至每颗红枣表面都均匀的粘上糖稀，盛出装盘，趁热撒上适量的芝麻即可。这道补血养颜、酥脆香甜的美食糖果，红枣糯米糖就做好了。 烹饪技巧 1、做糯米粉面团时使用的是温水，所以不能和面太软，否则无法成形，会呈现流动状态。 2、放入盘子准备蒸的时候，每颗糯米红枣之间要留空隙，而且只放一层，不要叠加两层以上，避免糯米红枣相连，毕竟糯米粉蒸熟黏性很强。 |
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