维生素C👉乙基维生素C

美白产品最无法割舍的成分是“维生素c类”，它在迅速“氧化还原速率”上至今无美白成分能与之匹敌。我们皮肤黑色素细胞在陪我们与紫外线抗衡时，其中的酪氨酸会被“酪氨酸酶”催化成多巴，多巴进一步在有氧的情况下氧化成多巴醌，只要在这个阶段中加入“维生素C”，则能力挽狂澜将已形成的多巴醌（棕色）立即还原成多巴（透明），阻止下一步反应。这就是许多品牌的爱添加维生素C类成分的主因，它的确可以有使用几日皮肤变白的感觉。

但世间万物不可能完美，越是强者其弱点越是容易被攻破。

维生素C的优缺

维生素C抗氧化、美白、刺激胶原蛋白被学术界认可。但它特别“傲娇”，怕水、怕高温，且必须在“酸性”的环境下才能保持结构不变，否则内酯环容易被水解成二酮古洛酸→草酸。所以你可以看到含水的纯左旋维生素C产品，诸多添加“黄色色素”以掩盖日后变黄的窘境（消费者最怕刚用时是澄清透明，用了一段时间变黄色，就像新鲜菜和旧菜），变黄色的则是趋向“草酸”结构，除了效能减弱外，对皮肤也是有刺激性的。

维生素C→酮古洛酸→草酸 示意图

市面上也有将“VC以粉末原料” 溶剂型来贩售，使用前做预溶即可，其目的就是为了保持其活性，但使用起来略为麻烦，难以被消费者接受（院线品牌1对1教导比较容易接受），也有无水乳化剂型、无水溶剂型（但有粘腻感、发热感）。VC还有一个难以改变的弊端就是本身有“酸刺激”，使用当下的刺痛感是难以被消费者接受的。总而言之，VC的缺点促使了稳定性较佳的维生素C衍生物“发扬光大”。

「新晋小生」-乙基维生素C

科技发展到今天，维生素C衍生物家族已不胜枚举。化学改质的衍生物一般指在其原型结构上嫁接各种基团来稳定它，就像帮它做“安全带”来护航，但有安全带捆绑也势必会影响它的活动（生物利用度）。

今天要介绍的是“在高温下、水中都不易”变色的“乙基维生素 C”。乙基维生素C是在维生素C结构接上一个乙基(C2H5)，这样更能保护维他命 C 不易受氧化变黄，比其它衍生物更耐受各种环境。对品牌、配方师来说，它不易变色、活性不易降解之特性更有配方的空间和市场面貌（配方师很怕成品发黄、分层而增添麻烦）。有实验测试证实：于60°C水溶液中分别放置乙基维生素C、维生素C磷酸酯镁、左旋维生素C，经过6周，乙基维生素C保存率在95%以上，颜色基本无变化，而此时维生素C、维生素C磷酸酯镁颜色变深棕色，活性殆尽。

乙基维生素C还具有“亲油亲水”的性质，这个特性在配方中能够极为方便地使用，也更易穿透皮肤角质层，进入皮肤后，也易被生物酶分解成原型“维生素C”继而发生作用，乙基维生素C从吸收到倍皮肤酶分解发挥作用一般在12小时后达到“巅峰”，所以，配方在面膜中，揭下不觉得白皙，等到次日皮肤才会显得“白”，当然维生素C类产品因为无取得不易性、无独家性、无话题性，多数品牌就算有添加，文案广告也不会主打它，让它默默做幕后功臣。

提醒：VC衍生物在适合的pH值下能稳定较久，换而言之，在不适合的pH中，成倍加速断链，变黄则越快。