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不要以为这种小面包是用油炸出来的就含油量非常高，其实掰开看一下就只有表面是有油的，里面一点油分都没有，也可以说是一种比较健康的食品。 【准备食材】牛奶 鸡蛋 白糖 盐 酵母 面粉 食用油 【做法步骤】 1、在碗中倒入100克的纯牛奶，打入一个鸡蛋，加入20克的白糖和3克的食盐、4克酵母，把它们搅拌均匀后，再加入250克的面粉，搅拌至看不到干面粉的时候，加入20克的食用油，下手揉面。 2、揉十分钟左右，就揉成比较柔软光滑的面团了。 3、把面团放到碗中用保鲜膜封好，让面团发酵至2倍到2.5倍大小。面团发酵好后，就在案板上刷上一层油，把面团放到案板上使劲揉，排一下面团中的空气。大约揉五分钟左右，就把面团搓成长条，把面团分成大小均匀的八个小剂子。 4、把每个小剂子揉成圆球形状，然后把他们擀成牛舌状。 5、把两边都向中间折起。 6、折好后，用擀面杖继续擀成薄片。 7、从两头向中间卷起。 8、卷好后翻过来，在背面用刀划一个十字花，这样我们的面包胚就基本上做好了。把面包胚再次盖上保鲜膜，让面包胚再次发酵至两倍大小。 9、面包胚再次发酵好后，锅中放油开小火，等油加热到四分热的时候把面包胚放入油中炸一下。炸的过程中一定要全程用小火，否则很容易造成外表都炸焦了，里面还不熟。
10、炸的过程中要不断用筷子翻动面包胚，让面包胚的每一面都炸至金黄色。
等每一面都炸至金黄色，我们的小面包就基本上做好了，这个时候捞出沥干油分，在表面上撒上一些椰蓉（没有的可以不撒，也可以撒上少许白砂糖），就可以享用我们的美食了。 |
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