10°微醺“腮红酒”，酸甜好喝不上头

用清甜浇灌每一朵花开

花瓣是梅子的清香酸甜

果子里果酒

让微醺在你的双颊晕染

我的自述

我是刘璐，29岁，果子里果酒的发起人。

我来自山东菏泽。听到山东，是不是觉得这肯定是位酒量不错的姑娘？

的确，我也真的爱喝酒。总喜欢趁深夜倒上一杯小酒，在微醺的夜跳支探戈。不过我不爱烈酒，刺激的酒精味让人头痛，宿醉后浑身难受，早起肿着的灯泡眼简直无法出门。

身边不乏和我一样爱喝酒的小姐妹，我们经常互相推荐大家最近爱喝的酒。我喜欢推荐她们国外的小甜水儿或口感柔和的红酒，但或许是女性酒饮类别市面普及度不高，购买渠道很少。

与其他国家相比：日本的清酒在国际上非常知名，梅子酒仅在国内市场的销量就达到1000亿；英国的西打苹果酒，更是占据了欧洲60%的销量。

无论是无论是日本清酒、梅子酒，还是英国的苹果酒，都已形成了自己独立的一套文化体系，也非常受爱喝酒的女性欢迎。

但目前中国市场上，能提供给女孩子喝的高品质酒却屈指可数，品质好的价格就让人狠不下心。

这不禁让我疑惑：是中国女孩子不爱喝酒吗？很显然并不是这样。

都市白领们总喜欢下班后小酌一杯，年轻女孩也喜欢和闺蜜去清吧喝点小酒，我身边的宝妈们也都愿意在孩子、公婆睡下后拿起酒杯，享受这难得的、独属于自己的时间。

女性酒饮文化是伴随着女性思想独立开放的一个旁支。随着女性独立意识增强、消费不断升级，加上年轻消费势力的崛起，酒饮文化势必也会得到发展。

她们不喜欢高度酒，注重颜值、口感、社交属性，以及健康的概念。只是目前市面上真正适合女性理念的酒饮较少，我开始思考：

如何能做一款真正符合现代女性独立自我、率性享用的酒饮？

直到2019年，我遇到了杭州高级酿酒师——江亮。迄今为止，江师傅传承酿酒行业已有38年，今年9月，还获得了杭州上城区“中国工匠”的殊荣。

左二为酿酒大师江亮

江师傅励志挖掘、发扬宋酒文化，势要将中国工匠精神凝聚起来，执着技艺、物我相忘。

师傅还告诉我：梅子酒其实一开始来自中国。在文化繁盛的宋代，古人酿酒技术十分发达，后自传入日本后，中国宋代文化断层，后人鲜少有迹可循。

话音刚落，我脑中便浮现出了宋代女子拂袖饮酒、低头娇羞的场景，多美好的画面和故事。

这让我更坚定投身到中国女性酒饮文化事业中的决心：做一款无防腐剂、无香精、无色素、无甜味剂、无酸味剂，拒绝凝缩剂勾兑…是真正适合女性品尝的健康酒饮。

果子里果酒，为新女性而生。

我的项目

「摘一颗萧山大青梅

在女人的甜蜜中发酵

不失力道的酸味

温柔萦绕的微醺度数

回味丝丝杏仁苦味不易发觉

您是否愿意尝一尝

这杯梅子果酒？」

现代社会，女性的压力与焦虑并不低于男性。家庭、事业、个人价值的实现…但努力奋斗的同时，也不要忘记保持率真和可爱。

就如同我们的果子里果酒，有清甜迷人的少女感，也有温润醇绵的成熟范。

5月青梅酿造，20颗=1瓶酒

1500多年前，青梅就已在杭州开始人工栽培，唐、宋时期更是达到了繁盛。杭州萧山进化镇，上百年的梅树已达到800多株。

果子里梅酒，便采用萧山大青梅（也叫富硒青梅）酿造，是梅子中的上品。

5月，青梅香气正浓时。

色青汁多、肉厚皮薄、肉质细脆、酸味纯正，这个时候的青梅果香味最为浓郁，酿造梅子酒再适合不过。

而能拿来酿造果子里梅酒的，更是上品中的上品。

青梅果实大小一定要均匀，每克重量基本保持在20克；每颗青梅都需经过人工挑除果柄，并严格测定青梅糖度1.3、酸度6.4，确保酒体的稳定。

更挑的是：过度成熟掉地上的不要；出现黑斑的不要；破皮的不要；青梅果大小不达标的不要…

这样层层筛选比拼下来的「梅中精品」，才能是我们用来酿梅的青梅。1瓶梅酒中，保留了20颗大青梅的精华。

3年以上发酵原酒，2次发酵口感更柔

5月的青梅经过采摘、挑选、称重等重重工序后，终于开始进入酿泡。

我们用3年以上发酵的青梅原酒，加入精酿米酒进行2次发酵，让果实精华充分释放，完美融入酒体。

你能尝到青梅本身的酸甜、苦涩和青梅果散发的淡淡自然果香，没有丁点酒精的辛烈感。酒味更柔和，果香更浓郁，口感更醇厚。

100天低温陈酿，无添加真好喝

江师傅，有38年酿酒经验的中国工匠、南宋酿酒文化和技艺传承人，传承宋代“曲糵酿酒”技术，严格遵循20多道工序。

果子里梅酒，100天低温陈酿，将温度严格控制在15℃以内，以促进酒液澄清，酒体稳定。在保持果酒新鲜果香同时，也最大程度保留青梅果中的风味物质和营养成分。

更重要的是，我们不添加任何防腐剂、甜味剂、酸味剂、色素等化学成分，也绝不勾兑浓缩汁。

一切的一切，都只为了让果子里，呈现最天然清新的美妙滋味。

10°微醺不上头，约会小聚来1瓶

果子里梅酒，酒色清如琥珀、色泽高雅；酒体晶莹剔透，通透清澄。酒香醇厚，自然果香，清雅延绵。

初入口微甜，有天然的果酸感，舌后酸醇，口感丰富并带有自然鲜美感。

细品带有一丝微苦，这是青梅内核发酵后释放的杏仁味。

国潮包装趣味够，10°微醺刚刚好，轻抿小酌不上头。

闺蜜小聚、情侣约会，或者是过节团圆、走亲访友、居家自饮，桌上可都少不了这瓶果子里梅酒。

没有白酒辣，不及啤酒苦。有酸有甜，香气迷人，这样温柔的酒饮，实在太适合女孩子静心品味了。

当然，这瓶梅酒可不是“有颜无实”。

它内含柠檬、酸多酚类物质、维生素、儿茶酸等物质，可减压抗压、塑身减肥、改善便秘、排出毒素。还可改善血液循环，让女性拥有天然好气色，抗氧防衰。

果子里梅酒4瓶装

轻抿一口，红晕飞上双颊。果子里梅酒，便是你最美的「腮红色」。

为何发起

我们的初心是为女性酒饮文化推波助澜，推崇文化、尊重女性独立意识，为女性量身打造适合的酒饮。

未来，我们希望能做出女性酒饮文化全系列。以梅子酒作为代表与首发，后续各类果酒与起泡酒都在筹备研发中，最终以一条成熟的产品线面向大众。