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觉得无聊的小可爱，还不赶紧去看看。 除了被种草好书好剧，也被大家宅在家里的积极乐观逗乐了。 不少小可爱借助这个难得的假期，开启了很多以前一直想做却没空做的事情。 比如，跟菜菜学做菜👇 不能出门的日子，除了多逛阳台散散心，下厨做菜也是解压的好方法。 但对于厨房小白来说，进了厨房，最容易两眼一抹黑。 菜菜的菜谱虽多，却不知道该从哪一道下手。 所以今天，菜菜特地整理了一个小白也能轻松驾驭的快手菜单合集。 现在大家出门买菜估计也比较麻烦，所以我为你们准备的，都是食材简单易得，做法方便快速的菜谱。 平时嚷嚷着没时间、没勇气下厨的小可爱，趁现在学起来吧！ 01 电饭煲菜单 不瞒大家说，我厨艺最为突飞猛进的一段，是在大学。 那时候，多的厨具也没有，就一个“煮饭/保温”两个功能的电饭煲，却帮我解锁了许多美食。 翻出我年代久远的“黑历史” 如今，电饭煲的功能是越来越多，用着也是非常趁手。 厨艺小白们不妨从电饭煲开始尝试，可以说是零难度、零失败！ 比如超省事的什锦饭。 食材洗净切好，和米饭一起扔进锅里，连火都不用开，电饭煲就能一键搞定。 做法简单，味道却不简单，多种食材搭配在一起，口感丰富，营养十足。 点击图片获取什锦饭菜谱 【更多焖饭菜谱】 电饭锅除了用来焖饭，另一个重要功能就是煲汤。 现在很多电饭煲都有煲汤功能，就算再没有厨艺的人，也能轻松驾驭。 食材扔进去，按下煲汤键，等上两三个小时，就能喝上一锅暖胃暖心的靓汤啦～ 点击图片获取当归红枣党参鸡汤菜谱 【更多煲汤菜谱】 学会了煲汤，接下来，可以用电饭煲解锁肉菜。 像是经典粤菜葱油鸡，就可以用电饭煲来完成，火候更容易掌握，省心又省力！ 点击图片获取葱油鸡做法 【更多电饭煲肉菜菜谱】 02 蒸菜菜单 要说不容易失手，蒸菜也需有一席之地。 调味上也不用担心，可以借助各式酱料来完成，例如酱油、腐乳、梅子酱、沙茶酱等等。 只要腌制的时间足够，肉菜也能蒸出十足的滋味。 点击图片获取腐乳蒸鸡翅做法
造型上也好下功夫，因为蒸菜基本入锅什么样，出锅还是什么样。 注意一下摆盘，分分钟吃出高级感。 点击图片获取百花蒸豆腐做法
【更多蒸菜菜谱】 03 炖菜菜单 很多大菜，看起来唬人，其实都是“功夫菜”。 但这个“功夫”，更多的是时间，而非技巧，只要你愿意花时间，就一点儿也不难。 炖菜就是其中之一。
比如新手入门必学的可乐鸡翅，就是借由充分的炖煮，将可乐的糖分注入食材中，同上为其染上糖色。 同样的思路，换一种食材，再增加一些香料，你就可以获得一锅进阶的可乐炖排骨。 点击图片获取可乐炖排骨做法
长时间的炖煮，几乎可以搞定一切难搞的食材。 比如牛腩，最适合炖着吃。 用番茄调出浓郁汤底，啤酒注入麦香，牛腩在小火里咕嘟咕嘟。 一小时后，收获一锅番茄啤酒牛腩煲，谁吃谁爱！ 点击图片获取番茄啤酒炖牛腩做法
换成素菜，味道也不赖。 比如法国版的“地三鲜”——普罗旺斯炖菜，新鲜蔬菜切一切，炖煮成一锅就行。 点击图片获取普罗旺斯炖菜做法
【更多炖菜菜谱】 04 炒菜菜单 很多小可爱的厨艺之路，都会从炒菜开始，却也常常止步于此。 其实在我看来，炒菜反而是下厨中比较难的项目，因为需要掌握火候，这一点对新手来说并不太友好。
新手想要做好炒菜，我有两个建议。 第一，选一口好的不粘锅。 虽然很多进阶选手会吐槽，不粘锅炒菜没有锅气。 但对于小白来说，一口好的不粘锅，能够避免你因为食材粘锅而手忙脚乱，做饭会更从容。
菜菜家定制小白锅，就是不少人的选择 第二，菜品的选择上，建议从汤汁较多的水煮、焖炒菜式入手，最不容易失手。
比如这道三鲜豆腐，事先将菌菇、西兰花、豆腐焯烫至半熟，再与虾仁一起用小半碗水焖炒。 你可以慢慢试味、调味，也不必担心糊锅。 点击图片获取三鲜豆腐做法
另外，你也可以从简单的食材进行尝试。 番茄炒鸡蛋，可谓新手必备技能，原因无他，就是食材简单、做法简单。 同样的食材和做法，试试这道特别的番茄赛螃蟹。 蛋白蛋黄分离，分别炒一炒，更有心思的，挖空番茄做容器，美味又别致。 点击图片获取番茄赛螃蟹做法
【更多炒菜菜谱】 05 烤箱菜单 烤箱其实是和电饭煲并列的新手友好厨具，之所以放最后，是因为很多小可爱会觉得它实用性不高，用起来麻烦。 但其实并不是！ 烤箱做菜，和电饭煲一样简单，只需要食材提前腌制好，放进去，设定好时间，就可以忙别的事去了。
而且它对食材的包容度也很高，鸡鸭鱼肉，海鲜时蔬，都能烤作一炉。 如果你家里有闲置烤箱，菜菜强烈建议你这个假期拿出来用一用。 点击图片获取吐司披萨做法
肉食爱好者可以尝试滋滋嫩烤肋排。 只要肉选得好，再照我的方子一腌、一烤，保准好吃！ 点击图片获取滋滋嫩烤肋排做法
【更多烤肉菜谱】 蔬菜烤一烤，味道也很棒。 无论是和肉菜作配，还是独立成菜，都是烤箱菜的好选择。 这里要极力推荐一下烤蘑菇，不需要过多调味，就能获得一汪鲜汁和一口弹嫩。 点击图片获取芝士培根煎酿蘑菇做法
【更多烤箱素菜菜谱】 怎么样，这份小白也能轻松驾驭的菜单合集大家还满意吗？ 不如就趁着假期，挨个试一试，你会发现，点亮厨艺技能一点儿都不难。
最后，同样给大家准备了福利。 留言告诉菜菜： 1、你学会的第一道菜是什么？拿手菜又是什么？ 2、今年你打算学习什么新技能吗？ 我将从中抽出5个小可爱，赠送每人5盒菜菜定制螺蛳粉！ P.S：获奖名单会隔天（1月29日中午12:30）在本文的置顶留言里公布，奖品会安排年后发货哦~
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