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说到胡辣汤，想必河南人都非常有感触，每天早上一碗酸辣可口的胡辣汤加上两根油条，一天心里都是舒坦的。对于河南人来说无胡辣汤不早餐，说起这胡辣汤，就要数逍遥镇胡辣汤了，当然北舞渡的胡辣汤也是非常的出名，口味也是各有不同。今天小编就给大家分享一下家常版的胡辣汤的做法，一起来看看吧！  先准备食材：牛肉、木耳、还带、豆腐皮、花生、粉丝、千张、面粉、食盐、生抽、醋、胡椒粉等。 接着就是制作步骤： 1、先将木耳、海带、粉丝等提前用温水泡发，然后清洗干净，全部切成细丝备用。 2、再牛肉用清水冲洗干净，切成薄片在热水中焯一下，祛除肉腥味，放在碗中备用。 3、锅中倒入水，放入花生米进行熬煮，煮制大约半个小时即可。 4、面粉中加入少许的食用盐搅拌均匀，然后加入适量的温开水用筷子搅拌成棉絮状，用手将棉絮状的面粉揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜稍微醒十分钟。 5、面团醒发后，在面团碗中倒入清水，用手一直揉搓面团，直至洗出面筋。 6、花生米煮好以后，将牛肉、海带丝、木耳、粉丝等一起重新进行熬煮，然后将洗好的面筋撕成小块，也放入锅中一起熬煮。 7、千张和薄豆腐皮也切成细丝，然后放入锅中煮，在锅中加入食盐和生抽等进行调味。 8、煮制食材熟透以后，加入刚刚洗面筋的水。这里注意要一点一点的加入，不要直接一次性加入，防止汤汁过于浓稠。 9、小葱洗干净切成葱末。将白醋和胡椒粉倒入锅中进行搅拌，调料全部融化以后关火。 10、将我们刚刚切好的葱花倒在胡辣汤上面，然后淋上几滴香油，胡辣汤就做好了。 在这里小编只能为大家简单的接受步骤，而且今天说的比较适合在家里做，了解更加详细的做法，大家可以到公众“青蛙村”在这里有详细的步骤，和视频教程，还有很多的其他的特色小吃的方法教程！  步骤虽然比较多，但是熟能生巧，一碗好喝的胡辣汤总是需要用心烹饪的。虽然说现在超市里卖的有速食的材料，回家添水煮开就好，但是总是没有自己做的好喝。是不是迫不及待要一展拳脚了呢？赶紧动手做起来吧！ |
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