包子肉馅的做法窍门有哪些？

瘦肉和肥肉的比例最好是6:4这样，光瘦肉不好吃的。煲点高汤，等汤凉了加部分到肉馅里，特别鲜。如果是包子鲜，最好是把猪皮用高压锅压成猪皮冻，放到冰箱冷藏一宿，然后第二天加到肉馅里包包子，那味道简直不要太好哦！