 研究人员发现，富含黄酮醇（flavonol）的食物和饮品与预防痴呆症之间存在密切的联系。  每个人都在说多吃蔬菜水果对你有好处。你会多吃蔬菜水果吗？如果多吃蔬菜水果可能会显著降低患阿尔茨海默病的风险呢?这是发表在《神经病学》(Neurology)杂志上的一项新研究的结论。该杂志是美国神经病学学会(American Academy of Neurology)的医学期刊。  具体来说，研究人员研究了抗氧化剂黄酮醇，这是一种存在于植物色素中的植物化合物，对健康有益。研究人员发现，“在几乎所有的水果和蔬菜以及茶中都发现了黄酮醇，吃或喝更多含有抗氧化剂黄酮醇的食物的人，可能在数年后更不容易患阿尔茨海默病。” “还需要更多的研究来证实这些结果，但这些都是有希望的发现，”该研究的作者，芝加哥拉什大学（Rush University）的医学博士Thomas M. Holland说，“多吃水果和蔬菜，多喝茶，这可能是一种相当便宜、简单的方法，可以帮助人们避免阿尔茨海默病痴呆。”随着世界范围内老年人口的增加，患有这种毁灭性疾病的人数越来越多，即使能推迟几年发病，都可能对公共卫生产生巨大的好处。  拉什大学 这项研究以921人为研究对象，他们来自正在进行的以社区为基础的前瞻性队列研究项目“拉什记忆与衰老项目”(Rush Memory and Aging Project)。研究开始时，他们的平均年龄为81岁，没有人患有阿尔茨海默病。每年，参与者都要填写一份关于他们食用哪些食物及频率的调查问卷。其他与较低的痴呆症发病率相关的问题也会被问及，如体育活动和脑力活动，如阅读和玩游戏。 每年，人们都要接受阿尔茨海默病痴呆的相关检查。在六年的时间里，有220名参与者患上了这种疾病。 研究人员确定了每个人的饮食中黄酮醇的含量，并根据他们的摄入量将参与者分成五组。根据学院的说法：  研究发现，在调整了遗传易感性、人口统计学和生活方式因素后，最高组的人比最低组的人患阿尔茨海默病的可能性低48%。在最高组的186人中，有28人(占15%)患上了阿尔茨海默病，而在最低组的182人中，有54人(占30%)患上了阿尔茨海默病。 他们还考虑了其他风险因素，如糖尿病、既往心脏病、中风和高血压，但结果仍然相同。在这项研究中，他们观察了黄酮醇中四种不同的化合物，这四种化合物是每一类食物的主要成分： 含有异鼠李素（isorhamnetin，多羟基黄酮类化合物）的食品： 梨 橄榄油 葡萄酒 番茄酱 含有山奈酚（kaempferol，黄酮类化合物）的食物： 羽衣甘蓝 豆 茶 菠菜 西兰花 含杨梅素（myricetin，天然的黄酮醇）的食物： 茶 葡萄酒 羽衣甘蓝 橘子 西红柿  摄入大量异鼠李素的参与者患阿尔茨海默病的可能性降低了38%。那些摄入大量山奈酚的人患痴呆症的可能性降低了51%。而那些摄入大量杨梅素的人患痴呆症的可能性也降低了38%。第四种化合物是槲皮素，他们发现槲皮素与降低患阿尔茨海默病的风险无关。 Holland指出，研究表明，饮食中的黄酮醇与阿尔茨海默病风险之间存在关联，但并不能证明两者之间存在因果关系，我们只能说两者之间的关联是有根据的。 参考文献 Source：Tree Hugger 11 foods linked to lower risk of Alzheimer's dementia Reference： Dietary flavonols and risk of Alzheimer dementia DOI: https:///10.1212/WNL.0000000000008981 |
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