【像形雪梨果】 大年初三,又称小年朝,民间有说“初一早,初二早,初三睡到饱”,正是赋闲在家养精蓄锐的时节。 睡到自然醒,不宜外出,正好给了美食大把时光。今天刘桂香大厨教大家用糯米和红薯做一道精致糕点:像形雪梨果。 糯米捏成青黄梨形状,炸至起酥,咬开别有洞天:柚子蜜调和的紫薯馅酸甜中带有微微奶香味,引发舌尖另一场惊喜。不是雪梨,胜似雪梨,是味蕾的全新体验。 食材 主料:糯米粉,澄面,红薯馅 辅料:菠菜,水 调味料:白糖,猪油 步骤 4.制作红薯馅。红薯100克蒸20分钟左右,用安佳黄油12克,绵白糖5克打碎拌匀。 5.制作紫薯馅。紫薯100克蒸20分钟左右,用绵白糖10克,柚子蜜 10克拌匀。 菜品展示 ▼ 粉丝互动&TIPS 炸制雪梨果时, 油温要控制在160℃左右, 才能保证酥脆有型。 “这款像形雪梨果洗学会了吗?” 煮夫福利 为回馈广大粉丝对「拜托了,煮夫」的支持, 煮夫也为小伙伴争取来了诱人福利! |
|