紫萱创意中国菜18款赏析（十六）

创意

中国菜

出色的厨艺，也需要一个有创意的装盘设计来衬托，配合上别致的餐盘，简单的点缀，不同的食材，也能立马融为一体，变成一道道精美菜式。本期红厨网，给大家带来了第十六辑杭州紫萱度假村解香楼的创意菜集，大家看看，是否能从中吸收到一些创新灵感？

凉菜

古法酱油肉

五花肉

酱汁低温三文鱼

三文鱼

大虾膏笋尖

嫩笋尖 虾膏

苔香芝士白虾

江白虾

热菜

日本宗谷瑶柱蒸萝卜

白萝卜 瑶柱

三葱炒龙虾

小青龙

川腐花椒焗膏蟹

膏蟹 青花椒

春日家烧带鱼

东海带鱼 腐竹

文昌鸡炆阳澄蟹

阳澄湖大闸蟹 文昌鸡

陈年火腿花雕蒸老鸭

老鸭肉 火腿

虾酱砂窝生菜梗

生菜梗 虾酱

香脆珊瑚花蟹

大花蟹

葱香炒东星斑球

东星斑 有机芦笋

杭帮经典扣肉

五花肉 天目笋尖

节瓜眉豆煲章鱼

节瓜 眉豆 章鱼干

蒜子焖脱骨河鳗

阿拉斯加蟹 清鸡汤 时蔬菌菇拼盘

甜品

白心芝麻丁

白芝麻 牛奶

点心

燕麦流沙包

咸鸭蛋 牛奶 面粉

来源：杭州紫萱度假村解香楼