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冬天来了，白萝卜成堆的在卖，价格非常的便宜，才8毛钱一斤。每次周末都是家里大采购的时候，所以都会买上一大袋子的白萝卜回家。平时老妈常做萝卜汤，牛肉烧萝卜，素炒萝卜丝这些菜来吃，营养丰富又美味。遇上咳嗽的话，直接煮点萝卜水来喝，2次就能有明显的好转。不过今天为大家分享的都不是这些，是老妈今年冬天新学会的做法，现在基本一周都会做上2次，每次上桌就被抢光了，儿子直说比吃起来比肉还要香。 白萝卜甘甜多汁，含有丰富的维生素c，微量元素锌，芥子油等营养物质，不仅能够增强身体抵抗力，还能够促进肠胃蠕动，帮助消化，增加食欲，生津止咳，润喉去燥等功效。特别适合在冬季这个寒冷又干燥的季节食用。下面就为大家详细介绍这个酱香萝卜丸子的做法，这个冬天我们就爱这道菜，外酥里嫩，吃一颗就停不下来，酱汁下饭也是特别的美味。赶紧花2分钟学会，回家也做来尝尝吧。 1.首先准备好所有的食材，白萝卜去皮，去头尾，然后擦成丝，然后再切碎一些，放入盆里，加入1勺盐，用筷子搅拌均匀，腌制15分钟左右，去除一些水分，这样吃起来没有那么辛辣。 2.将鸡胸肉清洗干净，然后切片，再剁碎，放入盆里，加上1勺白酒，1勺盐和适量的胡椒粉，搅拌均匀，这时候再打入1个鸡蛋，继续顺着一个方向搅拌，直到肉上筋就可以放一边备用了。 3.将黄瓜清洗干净后，切成薄片放入碗里，大蒜剁碎，小米椒切成圈，姜切成片后再切成姜末，大葱切成大葱末，然后把它们放入碗里备用。 4.这时候开始来调一个酱汁，1勺盐，1勺白砂糖，胡椒粉适量，生抽2勺，蚝油1勺，最后的时候加入适量的清水搅拌均匀备用。 5.白萝卜也已经腌制好了，把它倒入纱布里面，稍微挤出一些水分，不用挤太干，稍微再留一些水分，把它加入到鸡胸肉里面，再放入1大勺的面粉，和一大勺的淀粉，再放入适量的葱花，用手抓拌均匀，直到能够捏成丸子的样子就可以了。手上抹一些油，然后取差不多鸡蛋黄那么大的食材，用手搓成丸子。 6.起一锅，里面放入足量的油，烧热至5成热的时候，如果不清楚的话，就把筷子放进油锅里面，能够迅速起小泡泡的样子就可以了，调成小火，然后把做好的萝卜鸡肉丸子沿着锅边放进去，全部放好后，调成中火，慢慢炸2分钟，直到丸子定型了，再用筷子翻到丸子，让丸子能够均匀受热，直到丸子表面变成金黄色，全部浮起来就可以出锅了，用漏勺捞出沥干油备用。 7.锅里留少许的油，把刚切好的调料倒进去，翻炒出香味来，再把调好的酱料汁倒进来，烧开后，倒入一碗水淀粉，搅拌均匀，直到汤汁变浓稠就可以关火了。 8.将黄瓜片摆放到盘里，丸子倒进去，把煮好的酱汁倒进去，撒上少许的葱花点缀就可以开吃了。香辣可口一定要趁热吃，外酥里嫩，配上大米饭，可以连吃2碗。 今天为大家分享的这道酱香萝卜丸子就结束了，大家学会了吗。萝卜生津止咳化痰，还能补充人体水分，爱美的女性朋友也可以常吃哦，保护皮肤，刮油去脂，越吃越瘦，让你在这个无肉不欢的冬天也能越变越苗条。而且搭配的鸡胸肉也是蛋白质丰富，脂肪含量少，口感也是非常的细腻可口，是许多健身房常推荐食用的食物。这个萝卜丸子一次可以多做一些，吃不完的话放入保鲜盒里面冷冻保存，想吃的时候随时取出来，做汤，炒菜都是非常美味的。 |
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