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做大盘鸡的主要食材有鸡肉、土豆和尖椒。它们都是价廉物美的食物，组合到一起，荤素搭配，特别美味，且营养健康。所以，每周我都要做一两次。 土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。 辣椒(青、尖)：辣椒是餐桌上最常见的一种原料，就餐时能增加饭量，多食可增强体力。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 |
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