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这家餐厅它就开在一个小镇上，而且在所有的餐馆中它是非常不起眼的，但是在顾客眼中它却是最受欢迎的。虽然说这家餐馆只有一道菜，但是吃过的食客都夸赞它家的菜好吃。其实这家餐馆就是靠着这道菜出了名，一走进饭馆你就会发现一个挨着一个的大土灶锅，还有一个接着一个的木头盖，其实做成这道菜最重要的就是这种工具了，这道菜的名字叫做铁锅炖鱼焖饼子，是一道非常特色的东北菜，炖好的菜肴，鱼肉滑嫩而且汤汁鲜美，如果再来上一个饼子在或者是把饼子泡进鱼汤中，那样的味道简直让人回味无穷。 大家出去吃饭的时候，有一些餐厅的厨房都都会写着”闲人免进“四个大字，但是我们在这家餐馆吃饭的时候，服务员都会给你现场制作，不仅吃的放心而且能观看他在操作这道菜到底是怎么做的。都说众口难调，为了满足各种食客的口味，这家店推出了三种口味的铁锅炖鱼，分别有原味，香辣和麻辣的，而且鱼的种类也可以任意选择，有草鱼，鲤鱼，武昌鱼等等，同时在炖鱼的时候，配菜也是非常多的，有豆腐，煮粉条，丸子等等都是可以让顾客自由挑选的，最重要的就是在铁锅一圈贴上饼子，因为服务员会现场制作，所以很多顾客吃着才会更加放心。 开这家店的，其实是一个50多岁的男子，而且他告诉我这道菜的精髓就在于高汤，高汤是用猪棒骨和土鸡精心熬制而成的，因为是现场制作的，所以大火焖上二十分钟左右，这道菜就做好了，做好之后掀开盖子一瞬间香味就弥漫开来，看着就非常有食欲。做好后的铁锅炖鱼撒上一些香菜就可以吃了，吃的时候用鱼肉再蘸一些汤汁，非常美味，而且周围的玉米饼蘸上一口汤汁，简直是好吃到极点了！ 好经过时间的积累，这家餐馆就是卖这一道菜，坚持了12年，于是在镇上就小有名气，因为量大实惠，而且味道好，再加上老板待客非常热情，所以很多吃客都成了回头客，听老板说很多城里的人开车来吃呢，就是因为喜欢他们家的味道。不知道大家对于这道菜是怎样评价的呢？大家吃过铁锅炖鱼吗？ |
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