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下面转摘自《爱问共享资料》上传者 Maud 海霞 2017-12-01
* 胆碱是动物体内合成磷脂和卵磷脂的重要物质，乙酰胆碱的前体。它在调节动物体内脂肪代谢，防止脂肪肝，保证体细胞的正常生命活动促进软骨的正常发育，以及神经系统的正常运行等方面起重要作用，特别在胆碱氧化酶的作用下，经二次氧化作用转化为甜菜碱，参与蛋氨酸，高半胱氨酸的循环传递甲基。即，胆碱-氧化-甜菜碱。这过程是不可逆的。所以胆碱是动物体内不可缺少的物质，虽然大部分可以自身合成，但常常不能满足动物需要，尤其是幼龄动物，因此应注意外源补加。
* 甜菜碱属于维生素类似物，有其特殊的生理功能，主要靠体内胆碱转化。不足部分可以外源添加，它可以调节肾脏细胞的水分渗出，提高钠-钾泵的功能。调节体内渗透压，水产动物还可做诱食剂。特别在动物体内，它是胆碱二次氧化的产物，是胆碱参与甲基代谢的中介。值得特别注意的是：甜菜碱分子结构虽然有三个甲基，但在甲基化反应过程中只能提供一个甲基，其余的则经过氧化，最终转化为甘氨酸。所以这一过程只是循环传递甲基过程，而不是蛋氨酸合成途径。
* 蛋氨酸是构成动物体蛋白质基本单位之一，它参与体内甲基转移和磷的代谢，及肾上腺素、胆碱和肌酸的合成。是合成蛋白质和胱氨酸的原料，是甲基供体在动物体内有百种以上的甲基化过程都需要蛋氨酸参与。
* 以上三种物质共性三者都是参与甲基代谢活动了，是甲基直接或间接供体。
* 甜菜碱在甲基传递过程中，只是蛋氨酸高半氨酸循环中甲基供体，只有蛋氨酸满足动物基本需要后才有节约蛋氨酸的功效。
* 胆碱、甜菜碱的转化过程是不可逆的，因此当胆碱不能满足动物的需要时，甜菜碱对胆碱的不足是无济于事的。
本小编想说的话：本人在17-12-13日在在《爱畜牧网》发表了一个帖子，题目是《甜菜碱可以同时替代蛋氨酸（一部分）和胆碱吗？》，想借助我们这一牧者的家园（爱畜牧网）平台，获得同行们的指教哦，可至今没有释疑。近期，又有 xiaoping922网友 发帖《甜菜碱节约胆碱和蛋氨酸》，得到很大启发，文中提到用甜菜碱盐酸盐替代蛋氨酸和胆碱的做法，现也简单摘录如下：
* 节约胆碱的推荐使用方法
98% 甜菜碱盐酸盐 : 50% 氯化胆碱 =1:3.12 家禽原料中的胆碱一般用以机体代谢功能的需要， 如磷脂合成和脂肪代谢。在这种条件下，外源添加的氯化胆碱可按照上式的当量全部替代。 * 节约蛋氨酸的推荐使用方法
甜菜碱盐酸盐(98%) L-蛋氨酸(98%)=1:1.03
甜菜碱不能完全替代蛋氨酸，因为甜菜碱不能代替蛋氨酸合成蛋白质。就现在的家禽营养需要标准来看，甜菜碱一般可替代合成蛋氨酸的15- 25%，而不影响生产性能。
本小编未说完的话：文归正题对于《甜菜碱可以同时替代蛋氨酸（一部分）和胆碱吗？》，还想洗耳聆听朋友指教，以便在配方实践中能明确适从。 作者：爱畜牧网友 hongyeza1944，特此致谢！ |
